Форель запеченая с овощами
Форель для меня всегда была деликатесной рыбой. Сколько себя помню, ее мы всегда готовили только по большим праздникам. Сейчас, конечно, все изменилось, но форель запеченная с овощами все еще остается для меня особенным блюдом, хоть и готовится достаточно просто.
Результат превосходит все мыслимые ожидания. Многие ваши гости определенно назовут это блюдо изысканным.
Вообще же форель, запеченная с овощами, не только вкусное, но и полезное блюдо. Я предлагаю делать его в виде порционных стейков, для удобства и внешней эстетики на столе. Самое главное, что в этом рецепте нет каких-то жестких рамок пропорций ингредиентов, которые нужно соблюдать.
Ингредиенты:
- Форель 4 стейка
- Морковь 1 крупная
- Сельдерей стеблевой 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лимон ½ шт.
- Острый красный перец по вкусу
- Соль, перец, тимьян
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите, сельдерей порежьте тонкими ломтиками.
- Обжарьте овощи на растительном масле 7-10 минут, чтобы они не прожарились до конца, а оставалась легкая «хрустинка».
- Овощи посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко порезанный острый красный перец и лимонный сок.
- Разложите овощи на четыре куска фольги.
- Сверху положите стейки рыбы, которую необходимо посолить и поперчить, а так же приправить тимьяном.
- Закройте фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.