Фунчоза с овощами и морским коктейлем
Салат из фунчозы с овощами и морским коктейлем относится к той категории, готовить которые желательно заранее, ведь только по прошествии нескольких часов салат набирает все соки и ароматы, становится более насыщенным и вкусным.
Не раз готовила фунчозу с овощами, меняя один из основных компонентов – добавляя то курицу, то креветки, то говядину. Но сочетание фунчозы с овощами и морским коктейлем понравилось больше всего и заполнилось надолго.
Ингредиенты:
- Фунчоза (рисовая или соевая тонкая лапша) 50 г.
- Соевый соус
- Острый жгучий перец, соль по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Морской коктейль замороженный 500 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт. (лучше взять по ½ разного цвета)
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Морской коктейль разморозьте, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте на большом огне пару минут. Слегка посолите и поперчите. Переложите обжаренные морепродукты в салатник.
- Фунчозу залейте кипятком и подержите 3-7 минут (время указано на пакете с фунчозой), промойте под холодной водой и порежьте, чтобы она не была такой длинной. Выложите к морепродуктам.
- Перец порежьте четвертькольцами или соломкой, обжарьте до прозрачности на растительном масле, переложите к фунчозе.
- Морковь натрите на терке для моркови по-корейски, выложите на раскаленную сковороду и обжаривайте, помешивая, 7-10 минут. Переложите овощи в салат.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через чесночный пресс, выложите в разогретое масло и обжарьте пару секунд до прозрачности. Выложите чеснок вместе с маслом в салат.
- Заправьте салат соевым соусом, добавьте немного острого жгучего перца и хорошенько перемешайте.
- Дайте фунчозе настояться в холодильнике 12 часов, а затем подавайте на стол.
Подскажите , пожалуйста, — про перец говорится и в п. 3 и в п. 4. Как с ним все-таки поступить?
Марина, порезать четвертькольцами или соломкой (как удобнее) и обжарить отдельно или вместе с морковью.
Наталья, спасибо. Сегодня попробую приготовить)