Гарнир из овощей
Сейчас у нас установилась очень жаркая погода, словно это не весна, а самый разгар лета. И именно в жару муж в принципе не может есть, т.к. при повышенной температуре теряет всякий аппетит, тем более к очень сытной пище.
В такие периоды часто готовлю ему легкие ужины в виде куриного филе и овощного гарнира. На последнем хотелось бы и заострить внимание.
Гарнир из овощей, в состав которого входят картошка, тыква, лук, стручковая фасоль, морковка и горошек, по ощущениям очень легок в употреблении, но благодаря некоторым ингредиентам и способам их обработки, получается весьма сытным. Это именно то, что мне нужно, чтобы накормить мужа в такую жару. И ему нравится, и я довольна, что на ужин уходит минимум времени.
Ингредиенты:
- Картофель отварной 2 шт.
- Тыква (мякоть) 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Стручковая фасоль 70 г. – у меня замороженная
- Зеленый горошек 70 г. – у меня замороженный
- Морковь 1 шт.
- Соль, перец, тимьян, орегано
Приготовление:
- Стручковую фасоль, зеленый горошек и морковь, порезанную кубиками, отварить в кипящей подсолено воде в течение 15 минут.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мелко рубленный чеснок и лук, обжарить до прозрачности.
- К луку выложить порезанную кубиками тыкву, обжарить 5 минут, а затем отваренные овощи и кубики картошки.
- Овощи посолить, поперчить и приправить любимыми травами. Жарить 5-7 минут.
Рецепт как раз то, что нужно. овощи есть всегда, только тыкву мы не перевариваем, чем бы её заменить?
Делайте без тыквы! Можно кабачок добавить:-)