Гнезда (капеллетти) с ветчиной
Рецепт «Гнезда (капеллетти) с ветчиной» на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
Мне очень нравится итальянская кухня. К счастью и у нас на Украине уже появились и спагетти из твердых сортов пшеницы, и пластины для лазаньи, капеллетти и многое другое. Поэтому дома можно смело готовить блюда как в Италии, главное запастись пармезаном, ведь они им посыпают пасту (в Италии пастой называют практически все мучные изделия)
Ингредиенты:
- Готовые капеллетти 4 шт
- Ветчина 200гр
- Луковица 1 шт
- Сыр пармезан 50гр.
- Сливочное масло 20 гр.
- Растительное масло 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Капеллетти (гнезда) поместить в кастрюлю с низкими бортами в один ряд.
- Залить кипятком, чтобы вода покрыла капеллетти, добавить 1 чайную ложку растительно-го масла, посолить по вкусу, и на среднем огне варить до готовности
- Аккуратно вынуть их шумовкой и переложить на блюдо.
- Ветчину порезать ножом кубиками или брусочками, пожарить с луком на сливочном масле и вы-ложить сверху на гнезда
- Посыпать пармезаном.
О ! Вы мне открыли глаза, ибо я часто покупал такую лапшу и мне постоянно казалось, что чего то не хватает :)
кстати вместо ветчины можно также приготовить шампиньоны с лучком,тоже вкусно!!!
Пожскажите, а как сварить такую лапшу, чтобы она так и осталась гнездышками? У меня всешда распадается((((
Марина-Мальвина, а я их не варю, а покупаю готовые гнезда.
А чтобы готовые не распадались, надо не варить, а залить кипятком,
а потом варить на слабом огне до готовности
Думаю, что если самой сформировать гнезда из лапши, то опять таки залейте их кипятком, сварит и острожненько выньте шумовкой и они не распадутся.удачи
А как это потом кушать, чтобы ничего развалилось??)))
Сделала вчера, мужу понравилось, а мне не очень, не люблю я пармезан))) И готовить было хлопотно по 4 штучки отдельно варить, больше не вмещалось, хотя я даже довольно большую сковороду с высокими бортами взяла…
Лиса Алиса,когда кушаете, конечно эта красота распадается, что уж
тут поделаешь:) Фактически это таже лапша, просто красиво сформирована и порционно, да и начинку можно сверху аккуратно положить
Екатерина, у меня вмещается 6 шт на сковородку, но я обычно на скорую руку
тоже 4 шт готовлю, по 2 шт.на человека.Но главное, что Вы мужу угодили:)
Сделала только что на ужин, только я сделала не с ветчиной, а с фаршем… так что получились «капелетти по-флотски» — очень вкусно!
кстати, у меня в кастрюльку где-то 8 штук поместилось…
Екатерина это я, зарегестрировалась просто.=)
Abigail, Галина П., я думаю что зависит от размера гнёздышек, я крупные купила, да ещё когда сварились стали больше гораздо, по этому им и вчетвером тесновато было)
Спасибо за рецепт. Сегодня купила гнезда, отварила их на медленном огне, переставила гнезда в форму для запекания. В это время обжарила лук, мясо и грибы, добавила томаты. Потом нафаршировала гнезда и посыпала сыром — получилось просто суперр.
Капелетти — это вообще то такие маленькие пельмешки
А ветчина в Италии не продается. Поэтому спорный вопрос,что рецепт итальянский.
Ветчины в Италии нет)))) Пармскую ветчину наверно в Иваново тогда делают)))
Фарида маленькие такие пельмешки, это равиоли)))