Горбуша с луком пореем под сыром в духовке
Горбуша, запеченная в духовке с луком пореем под сыром, получается очень вкусной – сыр плавится, придавая блюду некую пикантность, а лук придает легкую остроту и свежесть. В итоге рыба становится нежной и достаточно сочной и сохраняет свой, что немаловажно, вкус.
Процесс приготовления данного блюда не требует какого-нибудь особого труда, разве что в разделке рыбы. Такая горбуша будет отличным основным блюдом, с любым гарниром или овощным салатом. Но может выступить и в качестве холодной закуски.
Запеченную горбушу не стыдно на праздничный стол подать, а также побаловать своих домочадцев в будни. Нежная рыбка с сырной корочкой покоряет и вкусом и ароматом!
Чтобы приготовить горбушу под сыром в духовке вам потребуется:
- Горбуша 1 шт. (около 1-1,3 кг.)
- Лук порей 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Сыр твердых сортов 150 г.
- Майонез (сметана) 50-70 г.
- Соль
- Перец белый молотый
- Ароматные травы
- Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Горбуша под сыром в духовке»
- Горбушу очистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники, разрежьте по брюшку, аккуратно извлеките хребет и все кости, тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Лимон хорошо обмойте, натрите цедру, выдавите сок, сбрызните рыбу.
- Горбушу слегка посолите, поперчите, оставьте на 15-20 минут.
- Лук порей тщательно обмойте, обсушите, нарежьте белую часть тонкими колечками, разберите их.
- Форму выстелите фольгой, смажьте растительным маслом, выложите рыбу кожей вниз, сверху разложите порей.
- Нанесите сеточку из сметаны (или майонеза), затрите сыром, посыпьте ароматными травами.
- Противень поместите в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут.
- Запеченную горбушу переложите с помощью двух лопаток на блюдо, украсьте лимоном и зеленью, подавайте на стол, нарезав порционными кусочками.