Говядина с нутом и тыквой
Нут, его еще называют турецким горохом, бобовая культура, особенно популярная на Ближнем Востоке. Нут отлично сочетается с любыми овощами и мясом. Из него можно приготовить много всего вкусного, но сегодня хочу остановиться на рецепте говядины, тушеной с нутом и тыквой.
Это блюдо очень сытное, вкусное и полезное. Яркая тыква не только придает говядине с нутом красок, но и обогащает вкус и без того оригинального блюда.
Хотите приготовить, вкусный, сытный и полезный ужин? Воспользуйтесь этим рецептом!
Чтобы приготовить говядину с нутом и тыквой вам потребуется:
- Говядина 300 г.
- Тыква 250 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль, перец, паприка по вкусу
- Масло растительное для обжаривания
- Чеснок 1 зуб.
- Нут сырой 100 г.
Приготовление блюда по рецепту «Говядина с нутом и тыквой»:
- Нут залейте водой и оставьте на ночь.
- Воду слейте, нут залейте новой водой и варите на медленном огне при постоянном кипении около часа (до готовности нута). Нут, как и фасоль, не рекомендуется солить во время варки.
- Говядину порежьте не крупными кубиками, обжарьте на растительном масле до корочки.
- Добавьте к говядине воду, чтобы она прикрывала мясо примерно на 1 см, доведите до кипения и тушите до готовности. Время приготовления говядины зависит от вида мяса, его молодости. Как правило, тушу говядину около 2 часов.
- Лук порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Обжарьте лук и чеснок на масле до прозрачности.
- К обжаренным овощам добавьте порезанную кубиками тыкву, обжаривайте вместе минут 5.
- К почти готовой говядине выложите овощи и добавьте отваренный нут.
- Посолите, поперчите, приправьте паприкой, потомите под крышкой около 10-15 минут.
- Говядина с нутом и тыквой готова. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Интересный рецептик. Спасибо. Приготовлю в обязательном порядке.
Жду комментариев по поводу вкуса, Наталья!
Вчера на ужин тушила говядину по этому рецепту. Получилось блюдо вкусным, интересным. Сочетание действительно интересное. Готовьте, тыква+говядина+нут = вкусное и сытное блюдо!!! Спасибо за рецепт!
Наталья, на здоровье!!!