Греческий салат
Рецепт на конкурс от post99:
В самой Греции греческий салат называют деревенским, или, по-гречески, хорьятики (греч. χωριάτικη σαλάτα). По классическому рецепту салат готовят из огурцов, помидоров, феты, красного лука и маслин, а заправляют оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом.
Ключевым компонентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.
Часто в салат добавляют болгарский перец, реже — каперсы или анчоусы. В англоязычных странах в греческий салат кладут листовой салат. Заменить фету в греческом салате можно брынзой. Так же в заправку допустимо добавить немного винного уксуса.
Особенность приготовления салата: крупно порубленные, а не измельченные овощи. При приготовлении салата греки чистят огурцы, и не всегда перемешивают блюдо перед подачей на стол, предпочитая это делать непосредственно перед едой.
Ингредиенты:
- Помидор 3 шт.
- Огурец 2 шт.
- Сладкий болгарский перец 1-2 шт.
- Маслины 100 гр.
- Сыр фета 150-200 гр.
- Лук красный 1 шт.
- Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло
- Соль, перец
- Орегано
Приготовление:
- Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
- Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу.
- Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета.
- Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.
красивое фото и хороший рассказ о салате. мой любимый салат!
Безупречно правильный рецепт! Вот только из московских овощей и с «неродной» фетой (у нас можно лишь нарыть в супермаркета немецкую почему-то) получается все равно не совсем то(((
замечательный легкий салатик! рекомендую попробовать.
Действительно, салат что ни на есть наш, греческий. :-) Только, никогда ещё не встречала, чтобы его заправляли базиликом. Может, просто, этого не делают у нас, на Севере.
Очень вкусный салат, судя по содержанию продуктов. Мы в сезон ( а мы живем в своем доме с землей) такой салат , правда без орегона делаем каждый день по большой миске . К лету купим орегона, и попробуем сделать с ним салат. Да еще и с фета.