Гуляш из говядины с подливкой
Существуют тысячи рецептов очень вкусных блюд, которые нужно готовить относительно долго. К такой категории относятся и блюда из говядины.
Гуляш из говядины с подливкой готовится по этому рецепту достаточно долго, но оно того стоит. Благодаря длительной обработке мясо получается очень нежным и сочным.
В качестве гарнира к этому гуляшу подойдет отварная гречка, перловка или картофельное пюре. А сама подливка тут такая пряная, что я даже ее без говядины люблю.
Ингредиенты:
- Говядина 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Томатная паста 200 г.
- Корица 1 пал.
- Перец душистый 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль, сахар по вкусу
- Растительное масло примерно 30 мл.
Приготовление:
- Мясо промойте, слегка обсушите и порежьте кусочками размером примерно 3х3 сантиметра.
- В сковороду налейте растительное масло, выложите мясо и обжаривайте его, переворачивая, на большом огне до изменения цвета.
- Добавьте немного воды (примерно 50 мл), доведите до кипения и тушите под закрытой крышкой 2 часа. Каждые 30 минут рекомендую открывать крышку и подливать по необходимости жидкость.
- Добавьте порезанный кольцами лук и чеснок, потушите 10 минут.
- Добавьте томатную пасту, корицу, душистый перец, лавровый лист. Влейте немного воды, чтобы соус стал более жидким. Посолите и добавьте немного сахара.
- Потушите все вместе 10 минут с момента закипания.
- Гуляш из говядины с подливкой разложите по тарелкам и подавайте вместе с гарниром на стол. Приятного аппетита!
200 г томатной пасты? целую банка добавить?
Целую маленькую баночку. Можно заменить на помидоры в собственном соку.
А можно в миске не только в сковородке же?
Можно в сотейнике, кастрюльке!