Густой суп-гуляш – простой рецепт
Сразу стоит отметить, что суп-гуляш придется по душе практически любому мужчине. Ведь в нем так много мяса, оно составляет почти половину гущи всего супа. Немаловажно и то, что для данного супа используется говядина, поэтому он получается совсем нежирным.
Вообще, суп-гуляш, который сейчас очень распространен в кухне европейских стран, берет свое начало в традициях крестьянской кухни Венгрии. Зато теперь этот суп –гордость венгерской кухни. К слову, у венгров суп-гуляш в каждой семье, как и у нас, например, щи или борщ, готовится по своим секретам.
Рецептура венгерского национального блюда уже давным-давно покинула эту страну и со временем была приспособлена к вкусовым предпочтениям жителей европейского континента. Поэтому даже у нас каждая хозяйка готовит гуляш по-своему.
Сегодня я хочу поделиться с вами, наверное, самым простым способом приготовления супа-гуляша, которым пользуюсь постоянно. По этому рецепту суп получается очень вкусным и сытным. Кстати, именно паприка является главной среди всех приправ в этом супе, т.к. она придает гуляшу особый аромат и оригинальный вкус.
Ингредиенты (на 1,5 литра воды):
- Нежирная говядина 300 г.
- Лук репчатый 100 г.
- Картофель 300 г.
- Морковь 150 г.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль
- Молотая паприка
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Говядину нарезать брусочками, обжарить до корочки.
- Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, посыпать паприкой, солью и тушить в закрытой кастрюле около 20 минут.
- Затем добавить воду и варить до полуготовности мяса.
- Положить в суп нарезанный брусочками картофель, крупно порезанную морковь и томатную пасту и варить до готовности.
- Перед подачей можно заправить сметаной и посыпать зеленью.
Очень вкусный рецепт. Только я морковь тоже обжариваю. И суп этот венгерский у нас обзывается тушенным картофелем ;) я-то думала, это украинское блюдо :) Наташ, а попробуйте приготовить это в горшочках, очень вкусно! Думаю, Вам понравится
Отличный, простой рецепт! Муж похвалил, я по супам не спец, что-то они у меня не особо получаются, но этот вышел на славу! Теперь всем советую его приготовить. Спасибо!
А паприки сколько класть? Венгры- любители большого количества паприки.
Карлотта, все специи по вкусу.