Кабачки с овощами «По-простому»
Сезон кабачков еще вовсе не закончился, поэтому кабачковая серия продолжается.
Не так давно мне дедушка привез с дачи два большущих кабачка, и передо мной стояла задача как-нибудь их переработать. Теперь почти каждый день стараюсь готовить что-нибудь новенькое из этого овоща.
Вчера на ужин потушила кабачок с овощами, получился отличный гарнир к накануне запеченному куску мяса. В итоге вышло и вкусно, и полезно.
Ингредиенты:
- Кабачок 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 4 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Кабачок очистить от кожицы и семечек, нарезать небольшими кусочками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
- Чеснок измельчить.
- На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить перец и лук, обжарить.
- Добавить к луку и перцу кусочки кабачка, обжарить все на большом огне в течение 5 минут.
- Добавить к овощам помидоры, потушить 5-7 минут.
- Посыпать овощи измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
- Перед подачей посыпать овощи зеленью.
Классный рецепт!!! Очень быстро и вкусно.. раньше тушила без чеснока, но с ним вкус намного интересней получился.
Наталья, спасибо!!!
Готовлю такую смесь в большом колличестве , но добавляю еще морковь. Все овоши обжариваю отдельно а потом все вместе тушу ,так вкуснее.
Вот мой выбор на сегодняшний обед. Очень вкусно получилось, спасибо!