Каннеллони со шпинатом, зеленью и брынзой

Помните, я уже выкладывала рецепт каннеллони с классической начинкой из курицы (мяса)? На этот раз представляю вашему вниманию еще один рецепт макаронных трубочек, который придумала сама.

Поводом для нового рецепта стали просьбы читателей блога о том, чтобы разнообразить блюда вегетарианскими вариантами. Решила поэкспериментировать на выигрышном во всех смыслах рецепте каннеллони.

Считаю, что рецепт каннеллони с зеленью, шпинатом и брынзой, вышел удачным, т.к. муж сросил, какое мясо я использовала в этот раз ))). Мама тоже оценила рецепт – ей очень понравилось.

Ингредиенты:

1. Каннеллони 250 гр.
2. Шпинат 300 гр.
3. Творог или творожная паста 200 гр.
4. Брынза 200 гр.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Зелень укропа пучок
7. Сыр твердый 100-150 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Для приготовления соуса Бешамель:

1. Мука 2 ст.л.
2. Молоко 500 мл.
3. Сливочное масло 60 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Чеснок очистить,  измельчить в блендере вместе с листьями шпината.
2. Брынзу мелко нарезать.
3. Соединить чесночно-шпинатную массу с творогом, брынзой, мелко нарубленной зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
4. Полученным фаршем наполнить каннеллони и выложить на противень, смазанным растительным маслом.
5. Полить каннелонни соусом Бешамель.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.