Картофель фаршированный «Бочонки»
Андреева Светлана на этой неделе радует нас еще одним невероятно простым, сытным и нетрадиционным для большинства блюдом — фаршированным картофелем:
В этом году урожай картофеля просто превосходный! Вот я и решила приготовить фаршированную картошечку, но не просто, а в виде бочоночков.
Сразу оговорюсь, что на картинке «бочонки» нафаршированы мелко порезанной свининой, но также очень вкусно получается, если заменить мясо куриным фаршем, обжаренным с шампиньонами.
Ингредиенты (количество продуктов произвольное):
- Картофель
- Свинина с прослойкой сала/ или куриный фарш + шампиньоны
Приготовление:
- Сырой картофель очистить и придать ему ножом более округлую форму.
- Со «дна» каждого картофельного «бочонка» срезать немного, что бы он стал устойчивее.
- Срезать верх (не более 2 см) и ножом придать форму крышечки, обрезав по краю около 1 см.
- Вырезать серцевинку и посолить внутри.
- Приготовить начинку: свинину мелко нарезать, посолить и поперчить; или обжарить куриный фарш и мелко порезанные шампиньоны, заправить майонезом и чуть потушить.
- Начинить картофель.
- «Бочонки» накрыть крышечками, смазать растительным маслом и расставить в форме для запекания.
- Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку, выпекать более часа, за несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы картофель подрумянился. Готовность проверять зубочисткой.
Хороший рецепт :-)
Спасибо, Оля!
Нравится мне фаршированный картофель.Обязательно приготовлю.Спасибо.