Картофель, фаршированный вешенками
В нашей семье, да и во всей Беларуси в целом, к приходу гостей очень часто подается отварной картофель с мясом или курицей. На минувших выходных мы с мужем принимали друзей у себя в гостях, и я решила одну из составляющих уж очень традиционного «гостевого» блюда немного модифицировать.
Я приготовила вареный фаршированный грибами картофель. Кстати, его можно есть как отдельно, так и с мясом. Муж сначала подумал, что в картошины я положила мясо в соусе, и очень удивился, когда вместо мяса распробовал вешенки.
Ингредиенты:
- Картофель (ровные крупные клубни) 5 шт.
- Вешенки 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт. (не крупная)
- Сыр 150 гр.
- Орегано
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
Приготовление:
- Картофель очистите, разрежьте наполовину, аккуратно при помощи ножа удалите сердцевину.
- Картофель положите в кипящую подсоленную оду и варите после закипания 8 минут.
- Вешенки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 10 минут.
- Лук репчатый измельчите и обжарьте до золотистого цвета.
- Соедините вешенки и лук, добавьте соль, перец черный молотый и орегано.
- Полученную начинку положите в отварной картофель, поставьте картофель на противень, присыпьте тертым сыром и запеките в духовке до полного расплавления сыра.
Действительно, блюдо для званого обеда неотразимое!
Интересный рецепт и довольно праздничная подача. Попробую приготовить на Новый год!
Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!