Картофельные сконы, запеченные в духовке
Сконы – это бездрожжевая выпечка быстрого приготовления. Их можно готовить в любых вариациях — это просто, к тому же на любой вкус и даже цвет.
Сегодня в нашем меню сконы из вареного картофеля, нежные внутри с запеченной хрустящей корочкой. Свои сконы я запекала в духовке, а многие хозяйки отдают предпочтение процессу обжаривания на сковороде.
Продукты используются самые простые и блюдо получается экономичным, вкусным и абсолютно доступным. Картофельные сконы оригинальная замена хлеба – они так прекрасно гармонируют с горячими супами, их можно подать к чаю, отведать со стаканом молока. Хорошим дополнением будет густая сметана, например с зеленью или толченым чесноком.
Кусочек бекона или сыра с картофельным сконом – это прекрасный вариант сытного завтрака к чашечке горячего ароматного кофе.
Чтобы приготовить картофельные сконы в духовке вам потребуется:
- Картофель 400 г.
- Масло сливочное 6 ст.л.
- Молоко 4 ст.л.
- Мука 1 ст.
- Разрыхлитель 10 г.
- Соль
- Кунжут
- Растительное масло для смазывания
Приготовление блюда по рецепту «Картофельные сконы»
- Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиками, отварите до готовности.
- Воду слейте, добавьте молоко, разомните толкушкой.
- Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
- Добавьте в муку сливочное масло и разотрите .
- Соедините мучную массу с картофельной и замесите мягкое тесто.
- Разделите тесто на две части, каждую раскатайте в лепешку, разрежьте на 4-6 сегментов.
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом, выложите картофельные заготовки.
- Сверху сконы с помощью силиконовой кисти смажьте растительным маслом, посыпьте кунжутными семенами.
- Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до легкого зарумянивания.