Картофельные тефтели с кабачком и брынзой
Блюда из картофеля частые гости на любом столе и из этого недорогого и доступного продукта можно приготовить бесчисленное множество разных блюд. Картофель отлично сочетается буквально с любыми продуктами. Для разнообразия картофельной жизни предлагаю испробовать рецепт тефтелей, где кабачок и сыр брынза создают вкусный кулинарный ансамбль.
А как аппетитно выглядят такие шарики, румяные и золотистые – объедение! Картофельные тефтели могут быть отличным гарниром, а для подачи самостоятельным блюдом хороши с любым соусом.
И если вы думаете, что удивить своих близких можно только изысканным блюдом, попробуйте приготовить картофельные тефтели с кабачком и брынзой. Порой даже самые простые блюда могут покорить бывалого гурмана!
Ингредиенты:
- Картофель 0,5 кг.
- Кабачок 250-300 г.
- Чеснок 2 зубчика
- Брынза 100 г.
- Яйца 2 шт.
- Сыр твердых сортов 50 г.
- Зелень укропа и петрушки
- Перец черный молотый
- Соль
- Растительное масло 2-3 ст.л.
Приготовление:
- Картофель варите в мундире до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке.
- Кабачок очистите, натрите на средней терке, отожмите от сока и переложите к картофелю.
- Добавьте соль, мелко рубленую зелень, перец, раскрошенную брынзу, чеснок, пропущенный через пресс, белки и перемешайте до однородности.
- Из получившейся массы сформуйте небольшие шарики и выложите в смазанный растительным маслом противень.
- Желтки слегка взбейте и с помощью кисти смажьте каждую тефтельку.
- Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху.
- Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут до румяной корочки.
Аппетитные шарики получились,при чем кабачки настолько легкий и доступный продукт,да и заменить всегда можно их и цуккини, и тыквой, и пастернаком
Да, Оксана, если нет кабачков смело меняйте их чем-нибудь другим!
Сууууупер!!! Вот такого не встречала! Очень эффектный гарнир получается! Унесла! :-) У меня даже фантазия разыгралась, внутрь можно какую-нибудь начинку положить ;)
Точно, начинку можно!
Огромное спасибо за рецепт!!!! Очень легкий и вкусный!!! Мои умяли все сразу!! Правда я вместо брынзы добавила плав. сыр.
Людмила, спасибо, что не поленились оставить отзыв! очень приятно слышать, что у вас все получилось и к тому же вам понравилось!!!!