Картофельные зразы с грибной начинкой
Елена Лагодная из Украины снова радует нас своими рецептами с фотографиями:
«Здравствуйте Наташа, я решила поделиться очередным рецептом (после защиты диплома, теперь у меня достаточно времени, чтобы баловать мужа)»
«По желанию готовые зразы можно полить сметаной и украсить зеленью.»
От себя добавлю, что зразы, одно изи самых любимых блюд нашей семьи — россиянам настоятельно советую приготовить.
Ингредиенты:
- Картофель очищенный 0,5 кг.
- Яйцо 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Грибы (шампиньоны) 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука или панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, натереть на терке.
- К измельченному картофелю добавить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
- Грибы порезать, обжарить с измельченным луком до готовности. Полученную грибную начинку остудить.
- Внутрь картофельной лепешки положить полную чайную ложку начинки, слепить зразы в виде пирожков.
- Полученные зразы обвалять в муке или панировочных сухарях.
- Поджарить зразы на растительном масле.
наверно называются заразы потому что… очень очень вкусные они… +1
Приготовила недавно эту чудо… Муж был в восторге! И что самое интересное, когда их увидела, сразу же поняла с чем их надо есть =) — с куриным бульоном и с сухариками! Получилось просто здорово!..
Может помните, в детском саду иногда на обед приносили бульон и засыпали все горсткой сухариков — никакой картошки, никаких овощей — просто бульон… Такая небольшая прогулочка в детство была, а всё благодаря зразам! ;-)
Спасибо!
А я готовлю зразы из вареного картофеля в мундире. Картофель очистить, перекрутить в мясорубке, добавить соль, яйцо и немного муки. Тогда тесто хорошо лепится, а чтоб не прилипало к рукам, смачивать их в чашке с водой.
Svetik, муку или крахмал я тоже добавляю. Тогда зразы не разваливаются.
Чудный рецепт, очень вкусно! :)
Очень оригинальный рецепт и главное вкусный! Спасибо!!!
А можно вместо обжаривания-на пару?
Женя, сложно сказать. Вполне вероятно, что они просто расползутся.