Картофельный салат с редиской «Регока»
Если после ужина у вас осталось немного отварной картошки, то настоятельно рекомендую воспользоваться случаем и приготовить из нее картофельный салат. Различные интерпритации картофельного салата очень популярны в Америке, где я прожила чуть менее двух лет.
Такой вариант картофельного салата отличается своей оригинальной по вкусу заправкой и использованием весенних овощей. Что может быть более весеннего, чем редиска? Ее запах ассоциируется, в первую очередь, с весной, она придает салату свежесть и пикантность.
Картофельный салат с редиской может стать гарниром к основному блюду или закуской.
Ингредиенты:
- Картофель 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зеленый горошек в стручках или стручковая фасоль 100 гр.
- Редиска 1 пучок
- Французская горчица 1 ч.л.
- Сметана 150-200 гр.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Винный уксус 2 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Отварить картофель в мундирах.
- Картофель очистить, нарезать ломтиками.
- Горошек зеленый помыть, удалить сверху ножки (если они есть), отварить в слегка подсоленной воде.
- Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами.
- Редиску нарезать наполовину, а потом кружочками.
- Сметану, горчицу, соль, уксус, перец черный молотый смешать.
- Готовые порезанные овощи заправить соусом, украсить зеленью и подавать на стол.
Советы:
Горошек отварить около 2 минут, а затем сразу же засыпать кубиками льда или залить холодной водой, чтобы он сохранял зеленый цвет и не становился мягким.
Здравствуйте,Наташа.Приготовила сегодня на ужин этот салат в качестве гарнира к грудкам,фаршированным перцем и ананасами.Нам очень понравился салат(ну,про грудки я молчу-это отдельная песня)))))
Очень неплохой способ разнообразить картофельный гарнир.Ну,короче,просто вкусно.Очень приятная заправка.
Так как я первая,хочу порекомендовать.