Кексы с масляным кремом
Если вы подадите на стол такие маленькие кексы и украсите их кремом — это будет настоящим украшением стола – они очень привлекательно смотрятся в ярких бумажных стаканчиках!
Такие кексики хороши и без крема, но с ним выпечка станет немного нежнее и праздничнее. Есть множество способов украсить кексы, например, с помощью мягкого и гладкого масляного крема.
Крем готовить легко, но ингредиенты должны быть комнатной температуры, т.е. сливочное масло нужно выложить из холодильника заранее. Как только вы украсите охлажденные кексы, уберите их в холодное место, т.к. сразу крем имеет ярко выраженный вкус сливочного масла. После длительного охлаждения крем становится необыкновенным. Кекс с кремом соединяясь дадут потрясающий вкус!
Небольшие воздушные кексы покрыты соблазнительным масляным кремом и оформлены изящными сладкими украшениями – идеальное искушение!
Чтобы приготовить кексы с масляным кремом вам потребуется:
Для теста:
- Яйца 2 шт.
- Сахар 1 ст.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Масло сливочное 100 г.
- Кефир 200 г.
- Мука около 2 ст.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Для крема:
- Сливочное масло 100 г.
- Сахарная пудра 200 г.
- Молоко 2-3 ст.л.
- Ванилин
- Пищевой краситель
Приготовление блюда по рецепту «Кексы с масляным кремом»
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.
- Подмешайте взбитые яйца, влейте кефир.
- Муку с разрыхлителем, добавляя постепенно, вымешайте ложкой тесто до однородности.
- Положите бумажные формочки в углубления для выпечки кексов, равномерно распределите тесто, заполняя на 2/3.
- Поместите в разогретую духовку и выпекайте примерно 20 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми.
- Переложите кексы на решетку и дайте остыть.
- Для крема просейте сахарную пудру, чтобы избавится от комочков, взбейте с размягченным сливочным маслом, до нежной кремовой текстуры, затем добавьте теплое молоко, ванилин, пищевой краситель продолжайте взбивать (чем дольше взбивать, тем более однородный и гладкий получится крем).
- С помощью кондитерского шприца нанесите мягкий крем на кексы.
- Украсьте кексы кондитерскими украшениями и поместите в прохладное место.