Клубничные конфеты в шоколаде и глазури

Мне очень приятно, когда для блога читатели присылают свои рецепты. На прошлой неделе я получила рецепт от Татьяны из Тулы. Она прислала рецепт клубничного десерта. Татьяна сожалеет, что прислала его слишком поздно, т.к. практически вся клубника уже отошла.

 Клубничные конфетки в шоколаде можно съесть и спустя сутки после приготовления, но при условии, что ягоды плотные. А вот клубничку в карамели следует употребить в течение нескольких часов.

 Ингредиенты:

1.  Крупная клубника 450 гр.
2. Сахар 100 гр.
3. Лимонная кислота на кончике чайной ложки
4. Черный шоколад 100 гр.
5. Белый шоколад 100 гр.
6. Растительное масло

Приготовление:

1.  В небольшую кастрюльку с толстым дном высыпьте сахар, добавьте лимонную кислоту и поставьте на небольшой огонь.
2. Как только сахар начнет растворяться, пару раз поверните кастрюльку, чтобы процесс проходил равномерно.
3. Как только сахар полностью растворится, уварите сироп на сильном огне до образования карамели.
4. Поставьте емкость с карамелью на противень с теплой водой. Карамель не будет больше увариваться, но и не затвердеет, оставаясь теплой и жидкой.
5. Растопите отдельно оба вида шоколада.
6. Слегка смажьте металлический поднос растительным маслом.
7. Обмакните в карамель клубнику на четверть, дайте стечь излишку и положите конфетку на противень.
8. Повторите процедуру с оставшимися ягодами, обмакивая их по одной или в оба вида шоколада. 

Советы:

 Если масса для обмакивания слишком быстро застывает, поставьте емкость с ней на кастрюльку с кипятком.