Котлеты из лосося с творогом
Как-то так сложилось, что в моей семье не очень любят рыбные котлеты, предпочитая им просто запеченную или жаренную, например в тесте, рыбу. И спустя многие годы, мне кажется, я нашла ответ на вопрос «Почему?». Оказывается у меня просто не было удачного рецепта приготовления рыбных котлет.
Моя знакомая поделилась со мной интересным способом приготовления котлет из лосося, а заодно и рассказала с каким удовольствием такие рыбные котлеты едят ее детки. После ее рассказа я уже на следующий день приготовила своим мужичкам котлеты из лосося.
Ну что тут можно сказать? Пустые тарелки для меня лучшая похвала.
Ингредиенты:
- Филе лосося 500 г.
- Творог 200 г.
- Яйцо 1 шт.
- Булка или белый хлеб 3 ломтика
- Молоко около 150 мл.
- Соль, перец, мускатный орех
- Овсяные хлопья примерно 1 ст. для панировки
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Замочите булку в молоке, хорошенько отожмите.
- Филе лосося, творог и ломтики белого хлеба (или не сладкой булки) пропустите через мясорубку.
- Добавьте яйцо, соль, перец и мускатный орех, хорошенько перемешайте.
- Из полученного рыбного фарша сформуйте не большие круглые котлетки и запанируйте их в овсянке.
- Положите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до легкой корочки.
- Добавьте немного воды (примерно 50 мл) и потушите котлеты из лосося на медленном огне под закрытой крышкой в течение 7-10 минут.
Мега-полезные котлетки! :-) Спасибо!!!