Крылышки Баффало
Рецепт Крылышки Баффало на конкурс от Евгении Горбунковой:
Я очень люблю готовить, но люблю именно необычные блюда. Т.е. блюда народов мира.
На суд предлагаю вам традиционные американские крылышки!
Попробуйте или поверьте — они портясающие!!!
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- куриные крылышки – 12 шт
- растительное масло — 1 л
- топлёное сливочное масло — 1 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- кусочки очищенных томатов (или Pomito) — 6 ст. л.
- чеснок — 2-3 зубчика
- стручки острого перчика (или размолотый сухой) – 2 шт
- коричневый сахар — 1-2 ч. л
- белый винный уксус — 1 ст. л.
- крем фреш (или сметана) — 2-3 ст. л.
- сыр с голубой плесенью — 50 г
- лимонного сока — 1-2 ст. л.
- соль, чёрный и белый перец
Приготовление:
- Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе
- Посолить, поперчить, добавить ложку растительного масла, перемешать.
- Нагреть масло в казане до 180С (до дымка), обжарить крылышки (порциями) до ровного золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.
- Тем временем на среднем огне обжарить мелко рубленный перчик в топлёном масле, добавить мелко рубленный чеснок.
- Через почти минуту добавить томаты, ускус, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая.
- Обжаренные крылышки положить в соус, перемешать.
- Добавить сливочное масло кусочками, перемешать, прогреть.
- Подавать сразу, с нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея и моркови.
К овощам сделать сырный соус:
- смешать крем-фреш(можно взять сметану), размятый сыр, свежесмолотый белый перец и лимонный сок
Надо будет мужа побаловать, должно понравиться.
Обязательно приготовьте. Разлетаются за 5 минут. Это НАСТОЯЩИЕ американские. Не в каждом приличном ресторане подают такие.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Я — плохой кулинар, но Ваши красочные фотографии и доступные объяснения этапов приготовления способны помочь мне стать хорошей хозяйкой на кухне! Успехов!
Спасибо Вам, Алина, за такую хорошую оценку!
Как вкусненько!!! В выходные приготовлю!!!!
Отличный рецепт! после Поста обязательно приготовлю! Написано и ПРОИЛЛЮСТРИРОВАНО все просто профессионально.
Спасибо за помощь!
С нетерпением жду новых рецептов…..
Отлично все расписано. На выходных буду пробовать. Спасибо.
Пробуйте!!! Не пожалеете!!! Ваши мужчины будут в восторге! Особенно если вы подадите к ним холодное пиво!!!
Очень аппетитно! Обязательно приготовлю своему любимому мужу!
Спасибо за подробное описание рецепта.
Приготовила в выходные крылышки по Вашему рецепту! Получилось очень вкусно! Мой муж был просто потрясен и сказал, что это его теперь любимое блюдо к пиву)
Вчера вечером приготовила крылья по Вашему рецепту! Следовала точному описанию..по моему получилось так же как краиво, но это не главное! Это действительно очень вкусно!!! Спасибо! Отличный рецепт! Отдаю свой голос Вам!!!!
На выходных приготовила для друзей крылья по Вашему рецепту! Гости были в восторге, сказали что ничего подобного ни ели и это самый вкусный рецепт приготовления крыльев! Теперь у меня есть отличный рецепт, спасибо!
Огромное спасибо за такой вкусный и интересный рецепт! Я лично приготовила и получилось очень вкусно! Голосую за Вас и желаю удачи и победы в конкурсе!!!
Ой, супер, особенно соус — это что-то!
Не удержалась, приготовила данное блюдо для своих родных — они пост не соблюдают, в отличии от меня:)
Надо было видеть довольные лоснящиеся от удовольствия, вкуса и соуса мордочки моих любимых людей!!!!
За одни только эти минуты, Вам ОГРОМНОЕ человеческое спасибо…
Написано в рецепте все подробно, готовить оказалось легко и приятно (по написанному что ж не готовить…) Я сама творить не умею, а вот повторить за кем-то всегда готова….
Так что еще раз СПАСИБО и до новых рецептов!!!!
А можно подробнее о соусе, рецепт крем-фреш я нашел (250мл сливок 38% смешать с 2 ст. ложками кефира и держать 12-24 часа, потом охладить в холодильнике, можно квасить сметаной йогуртом итд) А вот вопрос: что такое размятый сыр? Можно использовать с плесенью? Или надо плавленый? А можно чеддер? А сколько надо? А как размятЬ? )
Дима, крем фреш вполне можно заменить сметаной (это если лениво делать самому или не нашли в холодильнике) А сыр обязательно с плесенью — лучше что-то вроде рок форма взять. а разминать вилкой,но до состояния — пюре.
В кафе Чилиз на Арбате,готовят восхитительные крылья баффало. Думаю это рецепт опробовать и сравнить.