Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Хочу вам признаться: это мой самый первый рецепт приготовления курицы. И в самом начале семейной жизни, когда на кухне катастрофически не хватало разных приспособлений (например, противня для жарки нужного размера, или ножниц для резки курицы) этот рецепт спасал меня не раз.
Молодые хозяйки, вам только стоит предварительно замариновать курицу, а остальное – проще простого. Причем замариновать вы можете задолго до начала приготовления, у меня курица может мариноваться в холодильнике и 2-3 дня.
Ингредиенты:
- Курица 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Чеснок 2 зубчика
- Специи по вкусу
- Лавровый лист
Приготовление:
- Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
- В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
- Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
- Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.
:))) вот только вчера готовила курицу на бутылке :))))
А не лопнет стеклянная бутылка от большой температуры?
Бутылка лопнуть не должна. Главное, не ставить ее холодной (после холодильника) в духовку.
та зачем всё усложнять то ?
взяли разрезали на кусочки курятину , а лучше купить части кур !
замариновали её как следует и на сковородке зажарили , да бы время не терять на обмывание гриля после приготовления !
удачи в приготовлениях ! и усовершенствуйтесь в приготовлениях мясных блюд ! :))
Стас, а кто усложняе то?
Если жарить курицу на сковороде, то вкус совсем другой.
А ведь сковороду, как и бутылку для запекания курицы, все равно мыть прийдется… Если руководствоваться такими соображениями, то лучше тогда вообще в ресторан пойти и покушать…
Когда жаришь курицу на сковороде, нужно ее постоянно переворачивать, а про курицу на бутылке можно абсолютно забыть на время ее нахождения в духовке.
Я ЗАЛИВАЮ В БАНКУ ПИВО И ГОРЯЧУЮ ВОДУ ПОПОЛАМ +УКРОП+ГОР.ПЕРЕЦ И ЛАВРУШКА,УСАЖИВАЮ КУРОЧКУ,ОБМАЗЫВАЮ МАЙОНЕЗИКОМ И ОДЕВАЮ КОЛПАК ИЗ ФОЛЬГИ.
КОГДА КУРОЧКА НАША ПРОПАРИЛАСЬ ИЗ НУТРИ СНИМАЮ ФОЛЬГУ И РУМЯНИТСЯ КРАСАВИЦА НАША :)
Ирина, а что дает курице пиво?
АРОМАТ НЕМНОГО ДРУГОЙ :)
А вкус тот же?
Наташа,вкус абсолютно тот же :)
Обычно я банку с курицей ставлю в отдельный поднос поменьше с водой,а рядом в духовочный протвень укладываю картошку в фальге — гарнир запекаеться рядом. пока ужин готовиться я занимаюсь другими полезными делами — ведь все работаем и со временем у всех катострофа )))
Надо будет и мне в тайне от мужа приготовить на пиве.
а после натирать курицу майонезом или сметаной не надо, как это обычно делают?
и еще, можно указать пропорции специй без всяких «на глаз», а то для меня это темный лес. спасибо)))
*******для Tosia*******
3 листочка лаврушки
10 зёрен ч.перца
3-4 клона укропа
А курицу я обычно натираю так:
в пиале смешиваю 3 стол.ложки майонеза с 1 зубком тёртого чеснока.
усаживаю курицу на бутылку и натираю руками :)
Да, курица приготовленная на бутылке — это классика. Лучше всего использовать бутылку из под кифира Советских времен.
А скажите пожалуйста, нужно наливать воду гарячую и в банку и на противень? Ведь мне кажется что от холодной может лопнуть банка — если её сразу в духовку?
Воду наливать холодную и на противень, и в бутылку. Но нужно курицу ставить в холодную духовку. И только потом огонь зажигать. Делаю такую курочку уже очень-очень давно и бутылка ни разу не лопнула…
Замечательный рецепт из детства!)))))
НЕ НАДО ЕЕ ВООБЩЕ ЖАРИТЬ.СЫРАЯ ВКУСНЕЕ!
вопрос по первому пункту:
для смеси приправ чеснок можно раздавить в прессе для чеснока? хоть узнал как правильно этот девайс называется :)
и что делать с лавровым листом? измельчить как-то для смеси или целиком засунуть внутрь курицы?
имя, чеснок через пресс, потом все лучше размять в ступке (или поломать лавровый лист как можно мельче и перемешать со всеми остальными специями в мискочке). Этой смесью тщательно смазать курицу.
спасибо, делал вообще без лаврового листа. заменил смесью «прованских трав», если верить упаковке.
получилось вкусно, спасибо. сестра когда-то делала такую же, но с пивом вместо воды. получилось более пряно, но и с водой отлично. а главное действительно просто.
))) Благодарю за комментарий… и отдельное спасибо мужчинам, что читают мой блог с рецептами :)))))
2 ИРИНА :)
пиво может дать горечь, я бы так не рисковала, можно испортить целую курицу. Если так хочется чего-то особенного, я бы мариновала как шашлык (в сметанно-винном маринаде). Причем вино только красное.
2 имя
прованскими травами натирать нужно ПОСЛЕ, во время тепловой обработки совершенно потеряется их особый аромат
Я тоже решала такую курицу приготовить, вот только у меня специальная для этого приспособа, и в неё воды не нальеш :(
то Жозефина — ПИВО горечь не дает. Просто нужно брать обычное СВЕТЛОЕ пиво / не темное, не крепленое, не эль / и будет вам вкусно!
всё детство такую вкусняшку ела…мммм…
Давно готовлю такую курочку, мужу очень нравится.Единственное ,что бутылку с водой ставлю в сковороду, а в сковороду стакан гречки и 2 ст воды+ соль. Жир вытопившийся из курицы не коптит и к курочке получается вкусненький гарнир.
Когда я сделала в первый раз курицу на бутылке, то она получилась очень вкусной, НО она сильно ужарилась (почему то) . До этого я пробовала такую курицу у свекрови, так вот у нее она получилась просто супер и не грамма не ужарилась, на вкус мне напомнила курочку гриль. Так вот она маринует на ночь в 5 ти литровое ведерко с водой ложит соль. специи, жидкий дым немножко и ночь курица маринуется , а потом по обычной схеме.Я же в свою очередь просто натерла специями и в духовку!
Цыпленку с бутылкой второй раз делаю,когда первый раз сделал ВКУСНЯТИНА получилась. В этот раз обмазал с майонезомм вперемешку со специями,посмотрим что получится.
Моя мама в бутылку в водой кидает пару зубчиков чеснока. Объедение!!!
Отличная курочка!