Курица с картошкой, запеченная в рукаве
Порой нам так хочется упростить свою жизнь, приготовить на ужин нечто очень вкусное, но чтобы в то же время простое, не требующее усилий и времени. Все мы желаем съесть на ужин что-то вкусное и красивое. Значительно сэкономить время на приготовление пищи в духовке вам поможет специальный пакет для запекания, или «рукав».
Рукав для запекания позволяет сохранить все вкусы ингредиентов, пропитать их ароматами друг друга, сохранить сочность и красоту.
Курица с картошкой, приготовленные в духовке, не раз спасали меня от долгого приготовления ужина. Вкус и курицы, и картошки из пакета для запекания при этом просто изумительны!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- Курица 700 гр.
- Картофель 1 кг.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Приправа хмели-сунели 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Сушеный или свежий укроп 1 ст.л.
- Соль
Приготовление курицы в пакете для запекания:
- Картошку очистите от кожуры, крупную разрежьте на 8 частей, мелкую на 6.
- Морковь очистите, нарежьте не тонкими кружочками.
- Лук разрежьте на 8-10 частей.
- Курицу вымойте под струей воды, обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте курицу на не крупные кусочки.
- Картошку, курицу, морковь и лук выложите в глубокую миску, высыпьте туда приправы и укроп, тщательно перемешайте.
- Все ингредиенты с курицей выложите в рукав для запекания, закрепите концы этого рукава, запекайте в духовке в течение часа.
Этот рецепт действительно несложный, но блюдо получается очень вкусным. Попробуйте вместо укропа добавить майоран- уж очень хорошо эта трава дружит с курицей!
А что это такое — рукав? смотрю по картинке похож на пакет полиэтиленовый?
В рукаве вобще замечательные блюда получаются! Всегда пропекаются, не высыхают и духовка чистая :)
Майоран не только с курицей хорошо сочетается, он вообще с мясом просто супер!! Я без этой приправы никуда. Я уже пробовала такую курицу, вкус замечательный!!
Tushkan, такие рукава везде продаются — по сути это пластиковый пакет для высоких температур
Спасибо за рекомендации по майорану, обязательно попробую.
А я всегда курицу целиком запекаю в рукаве. предварительно обмазав ее маонезом с приправами, внутрь курицы запихиваю пучки трав: петрушка, укроп (немного), ченок режу не мелко. Тоже классно получается. с картошкой не пробовала. Обязательно попробую…
Поддерживаю способ приготовления ИРИНЫ !
как по мне , это намного сочнее и пикантнее получается ! :))
Я тоже также готовлю, очень всем нравится. Вот только в последнее время почему-то рукав во время приготовления курицы лопается и жир от курицы растекается, коптит. Не пойму в чем дело.
В последнее время эти самые рукава для стали делать менее качественными. Скорее всего, именно в этом и есть проблема!
Очень вкусно!!! В нашей семье это стало новым и самым любимым блюдом!!!=)))))))
Всегда готовлю курицу в рукаве с картошкой или просто как гарнир, но с морковкой еще не пробовала :) спасибо за подсказку — попробую с морковкой ;)
Я курицу делаю так: одну — две столовых ложки острого кетчупа (мексикано или «острый к шашлыку», чили не пробовал, мне кажется будет очень остро), четыре — пять крупных зубков чеснока, два — три лимона, соль(около половины чайной ложки), перец (одну чайную ложку-примерно). Лимоны и чеснок пропускаю через мясорубку, смешиваю с остальными ингредиентами. Натираю курицу (1.5 — 2 кг) внутри и снаружи. Затем с верху и внутри обкладываю мелко нарезанными яблоками. Все это в пакет (в любой) и оставляю на верхней полке холодильника мариноваться примерно на десять — двенадцать часов (обычно на ночь), дольше не советую — пробовал, остается привкус лимона и чеснока. Затем перекладываю в рукав и отправляю в духовку на час — час двадцать. Во время запекания, примерно через пол часа, сорок минут переворачиваю, чтобы верхняя сторона курицы проварилась в соку. За пятнадцать — двадцать минут до окончания рукав разрезаю. Получается вкусно, жене очень нравится, мне тоже.
По рецепту предложенному Натальей курица получается очень вкусной. спасибо.
Простинко и вкусно!!!Наталья,а вы когда готовите в рукове,предворительно прокалываете его иголкой??А то мне посоветывали делать в нем множество дырочек,перед поставкой в духовку!!
Вика, я не протыкаю. Пакет в процессе запекания сильно вздувается, а при остывании оседает.
В инструкции к рукаву написано что достаточно несильно завязывать завязки, чтобы выходил пар (воздух). При таком подходе рукав можно даже переворачивать, для лучшего пропитывания соком и жиром(хотя и не пробовал), в отличие от дырочек и разрезов.
Виктор, спасибо за советы.
мне очень нравиться мужу тоже я делаю мареную курицу в мойонези с чесноком чеснок довлю на чеснокодовилке потом чищу кортошку режу круглишками также мориную режу помидор кому как нравиться потом добовляю болгарский перец 2 шт потом режу лук кольцами потом ложу в рукав и запекаю.Приятного опитита.
Привет Наталья! Люблю этот рецепт очень. Делаю егоНЕ попраздникам, мои домашние очень любят. Но добавляю туда еще либо майонеза немного для сочности. либо соус «Грузинский» (кстати в этом соусе я запекаю и крылышки и вообще курицу, у меня подруга такие крылышки делает, когда к ней на пиво гости слетаются. Соус остренький и вкусный, и без ешек.
Ленок, спасибо большое за совет!