Курица в мангово-сливочном соусе
Рецепт такой вкусной курицы в интересном соусе прислала мне Марта:
Мне очень нравится ваш блог — и рецепты, и название, и то, с какой теплотой и нежностью вы говорите о своей семье, причем не только о любимом муже, но и родителях, причем с обеих сторон, а так же бабушках и дедушках! В наше время это так редко встречается, поэтому ценно вдвойне.
Рискну предложить вашему вниманию еще один рецепт, которым со мной поделилась опять же подруга, которая сочинила для моего сына салат с крабовыми палочками и авокадо «Амалия«.
На первый взгляд это блюдо не соответствует направленности вашего кулинарного блога «вкусные блюда из простых продуктов» из-за наличия в рецепте плодов манго, но мне кажется, что это не совсем так, потому что составляющих компонентов этого блюда мало, готовится оно быстро, получается вкусным и самое главное — плоды манго могут быть любой спелости, а именно «деревянные» тропические плоды чаще всего и лежат на наших прилавках. Знаю, что многие не любят манго или относятся скептически к смешиванию вкусов тропических плодов и мяса, но гарантирую, что в этом блюде никто и не узнает вкуса манго.
Я готовлю по этому рецепту более года, поделилась им со многими своими друзьями и знакомыми, и ни разу никто без предварительного уведомления не узнал на вкус что же там такое желтенькое на тарелке? Ни типичного вкуса, ни характерного аромата манго совершенно не чувствуется.
Я попробовала с этой курицей разные гарниры, и наилучшим оказался рис, причем в перемешанном состоянии, а не лежащий отдельной горкой на тарелке — рис пропитывается мангово-сливочным соусом и становится очень вкусным.
Вот и я собралась с мыслями и приготовила курицу в мангово-сливочном соусе. Действительно, яркого вкуса манго не чувствуется, муж так и остался в неведении.
Ингредиенты на 6 порций:
- Куриные грудки без костей (куриное филе) 4 шт.
- Манго 2 шт.
- Сливки любой жирности 120 мл.
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Плоды манго очистить от кожуры, отделить косточку и измельчить до пюреобразного состояния.
- К пюре манго добавить сливки и перемешать.
- Куриное филе нарезать кусочками со своему желанию.
- На небольшом кол-ве растительного масла (я использую кукурузное, но подойдет любое без запаха) обжарить нарезанную кусочками курицу, буквально несколько секунд, чтобы мясо схватилось и не потеряло свой сок при дальнейшей готовке.
- Добавить нарезанный мелким кубиком репчатый лук, посолить, поперчить. Обжарить лук до прозрачности.
- Залить курицу мангово-сливочной смесью. Тушить до готовности курицы.
Маленькие замечания: не нужно для обжарки наливать много масла, чтобы в сочетании со сливками не получилось жирно, из специй можно добавить карри, но это тем, кто любит, на мой вкус и обычного молотого разноцветного перца вполне достаточно. Как видите, блюдо предельно простое, его приготовление осилит даже подросток, а вкус вас порадует, я уверена!
Попоробовала удивить мужа… Получилось.
Блюдо получилось лимонного цвета и кисловатое на вкус.
Возможно манго было уж совсем неспелое.
Больше не рискну готовить это блюдо.
Добавлю: муж съел с удовольствием,сын (взрослый) — мясо ел,а соус — не стал.
В общем ,блюдо на любителя.
Приготовила всё по рецепту и манго был спелый, свежий. Мужу не понравилось (отдавало кислым), но ел, чтобы меня не обидеть. Рис с соусом не доел даже. Мне — нормально, но не то чтобы очень. Больше готовить не буду. :)
не впечетлил рецептик…
А зачем добавлять манго, если его вкус не чувствуется, и все остаются в неведении??