Курица в сливочном соусе
Блюда из курицы – самые любимые у моего мужа. На днях решила его побаловать курицей в сливочном соусе. Судя по реакции мужа, рецепт удался. Он у меня и так обожает куриные грудки (кроме них в курице ничего не ест), а тут благодаря соусу они стали очень нежными и сочными.
В последнее время всегда к курице добавляю чеснок, он придает своеобразный аромат блюдам из нее.
Ингредиенты:
- Курица (куриные грудки) 1 кг.
- Сливки 22% жирности 300 мл.
- Карри
- Морковь 1-2 шт.
- Соль
- Перец белый
- Чеснок пару зубчиков
- Зелень
Приготовление:
- Курицу порежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите.
- Выложите курицу в стеклянную жаропрочную миску.
- Морковь очистите, нарежьте кружочками и выложите к курице.
- Сливки соедините с карри (карри добавьте по своему усмотрению и вкусу), добавьте мелко рубленый чеснок и зелень.
- Залейте полученными пряными сливками кусочки курицы, накройте миску крышкой и поставьте в духовку.
- Тушите на маленьком жару (температура около 170 градусов) около часа.
- В качестве гарнира лучше всего подойдет овощной салат или рис.
Очень аппетитное блюдо))
По-моему курица это уникум для хозяйки )))
**************
Вот и мой рецептик в общую копилку:
Обжариваю лук и 1-2 зубчика чеснока, затем добовляю грибы(для быстроты это обычно шампиньоны из консервы) чуть тушу, потом кусочки курицы, ещё подтушиваю,заливаю 3/4 стакана белого вина и тушу почти до полного выпаривания вина, заливаю сливками и тушу ещё 10 минут. Убираю с огня и добовляю укроп.
Это блюдо наша семья обожает с картофельным пюре :)
Ну с вином у нас дома не разгонишься -муж категоричестки запрещает использовать алкоголь в кулинарии.:))))) А рецептик интересный. Думаю, он многим понравится!
Спасибо за рецепт! :) Часто готовлю куриную грудку, все надеюсь, что подобное диетическое мясо способствует похудению :))) Курица получилась нежной, в меру пряной, но, к сожалению, свернулись сливки…
Мария, у меня тоже иногда сливки сворачиваются. Не знаю из-за чего.
Чтобы сметана и сливки не сворачивались, не допускайте чтобы был резкий контраст темпервтур. Я сметану всегда перед приготовлением держу при комнатной температуре, потом постепенно развожу с горячей водой, потом только соединяю с курицей. Сливки же предварительно подогреваю.
Елена, ну вы — просто кладезь полезных советов! спасибо!