Рисовая запеканка с курицей в виде торта
Достаточно часто в качестве гарнира к основному блюду я отваривают рис или гречку. А сегодня я хочу рассказать вам про достаточно простое блюдо из риса с курицей — рисовую запеканку. Несмотря на свой многолетний опыт готовки, ничего подобного я никогда не пробовала. Частенько готовлю запеканку из творога или из творога с макаронами, иногда делаю запеканку из картофельного пюре, но чтобы запеканка из риса… Не могла себе такого представить.
Однако, побывав в гостях у наших с мужем знакомых, я впервые открыла для себя это блюдо. Анжелика (хозяйка застолья) приготовила рисовую запеканку с овощами и фаршем — ничего вкуснее из риса я не ела. Мой муж тоже с удовольствием съел ее, нахваливая хозяйку.
Решила приготовить такую запеканку из риса с курицей дома уже на следующий вечер. В качестве наполнителя я взяла курицу и морковь — моя закуска удалась на славу, муж сытый и довольный! А это для меня лучшая похвала!
Время приготовления: 55 минут
Ингредиенты:
- Курица
- Две крупные морковки
- Репчатый лук 2 шт.
- 1 столовая ложка растительного масла
- Рис 1 ст.
- Вода 2 ст.
- Молотый шафран 2 ч.л.
- Яйца 2 шт.
- Укроп 2 пучка
- Соль
Приготовление:
- Курицу нужно отварить в подсоленной воде, потом отделить мякоть от костей, мелко нарезать.
- Морковь нарежьте вдоль тонкими пластами, формочками вырежьте фигурки.
- Лук нарежьте кольцами.
- Рис переберите, промойте 4—5 раз холодной водой, воду слейте. Рис посолите, добавьте шафран и перемешайте.
- В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложите слоями фигурки из моркови, лук, кусочки курицы, рис. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис. Накройте крышкой, доведите до готовности при слабом кипении.
- На рис разбейте яйца, не повредив желтки. Снова накройте крышкой и держите на слабом огне до готовности яиц.
- Немного охладите, снимите яйца лопаточкой, сковороду переверните на блюдо, слегка постучав по дну.
- При подаче такой оригинальной закуски сверху положите яйца, оформите веточками укропа.
Аж в 16 лет?
Какой, оказывается старый сайт millionmenu.ru …
Вы, Наташа, и их фотографиями снабжаете?
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip1225/
Рецепт действительно старый, а то что я качественную фотку позаимствовала из журнала, то ругать меня за это не стоит)))
Если б только фотку — так ведь еще и текст рецепта. И это не единичный случай в данном блоге.
Не обижайтесь, дайте свое мыло — я вам хочу написать письмо