Куриная запеканка с грибами
Уже давно не публиковала рецептов к завтраку. Хочу предложить вам рецепт куриной запеканки с грибами. Правда, ее нужно приготовить заранее, т.к. утром вы вряд ли будете так рано вставать))).
Запеканка получается вполне сытной. Мой муж обычно нарезает ее кусочками и укладывает на хлеб как колбасу, обильно сдабривая все это приправами. Как он говорит, тремя кусочками вполне наедается.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 кусочка или 4 куриных бедра
- Майонез 150 гр.
- Соль
- Перец
- Орегано, тимьян, свежемолотый перец
- Крахмал 2 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Грибы 200 грамм у меня шампиньоны
- Морковь 1 крупная или 2 мелкие
- Растительное масло
Приготовление:
- Куриное филе очень мелко порубить ножом. Если вы используете куриные бедра, то мясо нужно снять с костей и мелко порубить или прокрутить через мясорубку.
- В куриный фарш добавить майонез, травы (тимьян, орегано, перец) и крахмал, перемешать и оставить на пару часов промариноваться.
- Грибы мелко порезать и обжарить до готовности на сковороде с растительным маслом.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на другой сковороде.
- В куриный фарш добавить яйца и снова тщательно перемешать.
- Форму для запекания (у меня высокая форма размером 10х25 сантиметров) смазать маслом и выложить половину фарша.
- На фарш равномерно выложить грибы и морковь, а сверху снова фарш.
- Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться. Время запекания: 50-60 минут.
у меня узкой формы нет, только большие, поэтому, думаю, можно завернуть этот «хлебец» в фольгу и поставить запекаться. Как Вы думаете?
а зачем добавлять крахмал? можно как-то без него обойтись? Ведь яйца тоже хороший клейкий материал.
Отличный рецепт! Я тоже на днях делала запеканку куриную…)))) Прямо телепатия…)))
Наташ..кстати..крахмал можно и не добавлять. Куриный фарш (несмотря на кажущуюся жидкость) отлично схватывается. С майонезом так же.
все ж здоровее..)))
Вкуснятина!!!
Нука — нука!!!!Очень интересно!!!Не смотря на суховатенькие способности куроньки, благодаря всякой овощинке, она обещает быть очень душевной!!!!
а можно форму выложить беконом…:)
Отдельное спасибо автору за рецепт! Приготовила сегодня, просто объеденье!
Прекрасный рецепт обезательно приготовлю
Очень вкусно! Даже не ожидала , что так нежно получится!
вкуснятинка с хрустящей корочкой :) спасибо, Наталья, очень Вас люблю, а сейчас, за поеданием запеканочки, — особенно.
Вероничка, я расплылась в улыбке! Приятного аппетита!
У меня единственно проблема всегда: готовый продукт распадается на две половины.
Чтобы этой проблемы избежать, можно сделать то же самое, только свернуть рулетом. Так начинка окажется внутри и распадаться не будет
Как-то не очень у меня с рулетом из фарша, не получается.
У меня проблема была с дрожжевым тестом. Перепробовала много рецептов и все напрасно, ну не давалось оно мне и все. Но я все же одолела и этот рубеж!!! Светлана, не сдавайтесь!!!!
Сегодня сестра буквально заставила приготовить. Получилось очень сочно.
Светлана, на здоровье!!! Я тоже частенько делаю подобные блюда. Отличный вариант на ужин