Куриное филе с ананасом и апельсином
Все хозяйки давно в курсе, что куриное филе шикарно сочетается с ананасом. Курица и ананас – всегда выигрышный дуэт в любом салате или горячем.
Сегодня хотелось бы развить взаимовыгодное сотрудничество курицы и ананаса с помощью апельсина)))). Последний делает вкус ананаса не таким выраженным, добавляя легкую цитрусовую нотку.
Вообще, если вы приготовите куриное филе с ананасом и апельсином на обед или ужин, то уж точно не прогадаете – успех гарантирован.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 кусочка или 1 куриная грудка
- Апельсин 1 шт.
- Ананас 4 ломтика
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соевый соус 3 ст.л.
- Семена кунжута 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Ананасовый сок 3 ст.л.
- Чеснок 1 зубец
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Каждое куриное филе разрезать поперек волокон на 5-6 толстых ломтиков. Если у вас куриная грудка, а не филе, то срезать мясо с костей.
- Ломтики курицы тщательно отбейте с двух сторон. Получится 10-12 тонких куриных отбивных.
- Приготовьте маринад: соедините 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 3 ложки сока ананаса, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- Полученным маринадом полейте куриные отбивные и дайте им промариноваться минимум 30 минут.
- Куриное филе обжарьте на сковороде гриль или обычной сковороде до готовности и разложите по тарелкам. В процессе жарки сковорода должна быть практически без масла, поэтому рекомендую масло не наливать, а смазывать им сковороду.
- Ананас нарежьте тонкими треугольниками, с апельсина срежьте корку и вырежьте острым ножом дольки без кожицы.
- В сковороду налейте масло, добавьте сахар и полностью его растопите.
- Теперь выложите ломтики ананаса и апельсина, добавьте столовую ложку соевого соуса и слегка обжарьте фрукты.
- Горячие фрукты выложите на куриное филе, полейте образовавшимся при их обжаривании соком.
- Украсьте зеленью и присыпьте свежемолотым перцем и семенами кунжута.