Куриные котлеты с цветной капустой
Обычно куриные котлеты я готовлю не из фарша, а из куриного филе, которое не требует особой подготовки. Куриное филе перемалываю в блендере или измельчаю при помощи мясорубки. Кто-то может сказать, что такие котлеты получатся слишком жесткими и сухими, но ведь и здесь есть свой секрет.
Если в куриные котлеты добавить картофель, овощи или хлеб, то они получатся мягкими, сочными и вкусными!
В сегодняшнем рецепте куриных котлет я предлагаю использовать цветную капусту. Она совсем не чувствуется в готовом блюде, кроме того, она еще и не заметна. Такой вариант куриных котлет – более диетическая альтернатива привычным котлетам.
Чтобы приготовить куриные котлеты с цветной капустой вам потребуется:
- Куриное филе 600 г
- Цветная капуста 300 г
- Лук репчатый 1 головка
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление блюда по рецепту «Куриные котлеты с цветной капустой»:
- Цветную капусту разделите на соцветия, отварите до мягкости в слегка подсоленной воде.
- Цветную капусту, очищенный лук и куриное филе пропустите через мясорубку.
- В полученную массу добавьте соль, перец по вкусу и яйцо.
- Хорошенько перемешайте фарш до однородности, отбейте его об стол – я беру фарш на руку и бросаю его в миску или просто на стол. Отбиваю его до тех пор, пока фарш не станет совсем однородным.
- Из фарша сформуйте небольшие котлетки, запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.
- Обжаренные котлеты положите в сковороду, добавьте немного воды и потушите на маленьком огне под закрытой крышкой 7-10 минут.
Отличный рецептик))Очень рекомендую
На здоровье, Света!
Замечательный рецепт, мне кажется что такие котлеты можно приготовить в мультиварке, получится не только вкусно но ещё и полезно. Я готовила когда-то котлеты из обычной капусты но из цветной ни разу не пробовала. Обязательно попробую, куриное филе очень мягкое думаю сочетание будет хорошим, я с курицей обожаю и салаты.
Анастасия, жду ваших отзывов!
Спасибо за рецепт! Очень вкусные и сочные котлетки! Капуста практически не чувствуется.