Куриные сердечки с грецкими орехами
Рецепт Куриные сердечки с грецкими орехами на конкурс от Саши Михалович:
Я очень люблю куриные сердечки, но не люблю печень. А эти два продукта обычно продают в паре. Но мне повезло найти место, где сердечки продают отдельно от печенки. Теперь делаю с ними всё подряд, и горячее, и салаты, и закуски… Самый любимый рецепт приготовления — это сердечки тушеные в сметане. Однако очень неплох недавно узнанный мной рецепт с орешками!
Ингредиенты:
- Куриные сердечки 1 упаковка (~700г)
- Грецкие орехи 1 стакан
- Репчатый лук 1 большая головка
- Соль, перец
- Масло растительное и масло сливочное по 2 ст.ложки
Приготовление:
- Сердечки промыть и дать жидкости стечь.
- В толстодонной сковородке разогреть растит.масло и выложить сердечки. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне минут 10.
- На сливочном масле обжарить нарезанный полукольцами лук. Добавить крупно порубленные грецкие орехи и жарить еще пару минут.
- Смешать орехи с сердечками и подержать в сковородке еще минуты 3-4. Подавать с рассыпчатым рисом и овощным салатом.
люблю эти штуки
я тоже))
Саша, а можете рассказать как вы тушите сердечки в сметане? Купила сердечки, хочу приготовить, а грецкие орехи что-то не очень люблю..
Надежда, конечно, рецепт очень прост. Разморозили, промыли, отрезали все ненужное (жир, пленку). На сковородке разогрели немного масла,туда сердечки, посолить, добавить специи по вкусу и на маленьком огне они тушатся в собственном соку. Когда жидкость выпариться, немного подождать пока зарумянятся и выливаем грамм 100 сметаны. Дать пропитаться еще минуты 3-4. Всё, готово! Сверху можно посыпать укропом или другой зеленью. Можно в сметану выдавить чеснок. Это у же по вашему вкусу :-)
Спасибо, Саша, за быстрый ответ! Приготовлю сегодня на ужин сердечки в сметане :)