Куриные тефтели с морковью и тыквой в сметанном соусе
Куриные тефтели в сметанном соусе с морковью и тыквой, рецепт которых я представляю вам сегодня, отчасти универсальное блюдо, которое подходит как взрослым, так и маленьким детям, с небольшой оговоркой. Деткам такие тефтели можно подавать без соуса. Зато взрослые оценят эти куриные тефтели с острым сметанным соусом.
Плюсом данного блюда является то, что тефтели не жарятся, а запекаются. При этом по итогу они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Куриное филе 500 г.
- Лук репчатый 1 небольшая
- Морковь крупная 1 шт.
- Мякоть тыквы 100 г.
- Черствый батон 3 ломтика
- Яйцо 1 шт.
- Молоко около 250-300 мл.
- Соль
- Перец черный свежемолотый
- Свежий или сушеный укроп по вкусу
Для острого сметанного соуса:
- Сметана 200 г.
- Соль по вкусу
- Острый красный перец по вкусу
- Базилик пару веточек
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление:
- Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и вымоченным в молоке (и отжатым) батоном.
- Добавить в полученную массу соль, перец, мелко рубленный укроп.
- Мякоть тыквы и морковку потереть на мелкой терке и добавить в куриный фарш вместе с яйцом, все тщательно перемешать до однородности.
- Влажными руками сформовать из фарша небольшие тефтельки, выложить их на противень, смазанный растительным маслом, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.
- Чеснок мелко порубить, соединить со сметаной, мелко рубленным базиликом.
- Добавить в сметанный соус соль и острый красный перец и полить этим соусом тефтельки.
Ой, какое чудо! Надо будет обязательно попробовать! Спасибо!!!:)
Действительно выглядит очень аппетитно, обязательно попробую приготовить.
супер блюдо)) Только делала без тыквы ( не нашла), но и без нее все получилось супер!!!
класс!тыква и морковь — столько витаминов!только я такие тефтели делаю на пару — для себя, а для мужа потом протушиваю или запекаю:)
Марина, на пару я для своих малышей готовлю:-)
Наталья, спасибо Вам большое за рецепт!!Просто, вкусно и самое главное полезно!! «Ничего вкуснее нет на свете, чем куриные тефтельки эти»:)