Куриный суп с нежными галушками
Любите супчик на обед? Предлагаю рецепт теплого, согревающего куриного супа с нежными галушками. Чтобы сварить вкусное блюдо ничего особенного не потребуется — это просто.
Куриный суп всегда вкусно, а с галушками еще сытно, аппетитно и красиво. Галушки или маленькие клецки – это кусочки теста, плавающие на поверхности супа. Галушки можно готовить из совсем простого набора продуктов. Для разнообразия в тесто добавляют чеснок, зелень, паприку, тертый сыр, от этого вкус вашего первого только выиграет. Все в ваших руках – творчество в кулинарии всегда приветствуется!
Чудный аромат, великолепный вкус, невесомые нежные галушки – что еще нужно для хорошего обеда? Готовьте полезные куриные супы для всей семьи и радуйте ими ваших близких!
Чтобы приготовить куриный суп с галушками вам потребуется:
- Курица (любые части) 300-400 г.
- Рис 2 ст.л.
- Картофель 6 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Зелень
- Соль
- Перец
- Сушеные травы
- Сливочное масло
Для галушек:
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 3-4 ст.л.
- Соль щепотка
- Мука 0,5 ст.
Приготовление блюда по рецепту «Куриный суп с галушками»
- Сварите мясной бульон, мясо достаньте, отделите от косточек.
- Овощи очистите, обмойте.
- В кипящий куриный бульон положите промытый рис и 3 целые картофелины.
- Лук измельчите, морковь натрите на средней терке, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- Через 10-15 минут добавьте оставшийся картофель, нарезанный кубиками.
- Для приготовления галушек взбейте яйцо с солью, добавьте сметану, муку и замесите нежное мягкое тесто.
- За 10 минут до готовности супа добавьте галушки, формуя смоченными в воде руками или ложкой.
- Переложите обжаренные овощи, посолите, поперчите, добавьте травы.
- Извлеките из супа целые картофелины, разомните их с помощью толкушки, верните в суп.
- В конце добавьте измельченную зелень и куриное мясо.
- Суп доведите до кипения, снимите с огня, дайте настояться 10-15 минут.
- Куриный суп с галушками разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью, и подавайте на стол.