Легкий торт с клубникой и воздушным кремом
Сезон клубники объявляю открытым!!! Пока моя клубника в огороде цветет полным ходом, а я наслаждаюсь привезенными дарами из-за границы. Ну как тут тортик с клубникой не испечь?!!!
Сегодня у меня торт на основе из масляного бисквита с заварным кремом, больше похожим на пудинг. Сверху торт дополнен яркой, сочной и спелой клубникой, такой долгожданной и ароматной!
Этот торт с клубникой легкий в приготовлении, нежный и вкусный, а воздушный крем делает его неповторимым. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Чтобы приготовить легкий торт с клубникой и воздушным кремом вам потребуется:
Клубника 600 г.
Красное желе для тортов 1 пакетик
Для теста:
- Масло сливочное размягченное 150 г
- Сахар 100 г.
- Яйцо 3 шт.
- Мука 150 г.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Ванилин по вкусу
Для крема:
- Молоко 250 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 150 г.
- Мука 1 ст.л. с большой горкой
- Масло сливочное размягченное 70 г.
Приготовление блюда по рецепту «Легкий торт с клубникой»
- Для начала приготовьте крем. Яйцо соедините с сахаром и мукой, тщательно перемешайте.
- Добавьте в полученную массу около 50 мл молока, перемешайте и постепенно введите остальное молоко.
- Поставьте массу на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Масса станет похожей на пудинг. Остудите заварную часть крема при комнатной температуре. Заварная часть крема готова!
- Теперь приготовим масляный бисквит. Для этого взбейте при помощи миксера размягченное сливочное масло.
- Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца и высыпьте сахар.
- Муку просейте, соедините с разрыхлителем и выложите в тесто. Добавьте ванилин, аккуратно перемешайте. Тесто получается воздушное и однородное.
- Выложите тесто в форму для выпечки (форму необходимо смазать маслом и присыпать мукой или манкой), у меня диаметром 28 см, разровняйте.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности (примерно 25-30 минут). Готовый бисквит полностью остудите.
- Теперь вернемся к приготовлению крема. Размягченное масло выложите в глубокую емкость, взбейте при помощи миксера.
- Постепенно, по столовой ложке, добавляйте остывшую заварную массу. Постоянно взбивайте крем миксером. В результате получится пышная и однородная воздушная масса, это и есть наш крем.
- Бисквитный корж смажьте кремом, сверху уложите промытую и порезанную на кусочки клубнику. Если корж получился высоким, рекомендую порезать его на две части и распределить крем на два коржа.
- Залейте желе для торта (приготовить его нужно по инструкции на пакетике) и уберите в холодильник на пару часов.
