Лимонно-овсяный пирог с начинкой
Вы пробовали когда-нибудь в одном блюде лимон, овсянку и сгущенку? Именно это со своим рецептом лимонно-овсяного пирога в рамках проводимого конкурса предлагает сделать Лена Рыбинская:
Кто-то любит творожную выпечку, а я очень люблю лимонные пироги — просто умираю за чашку кофе и лимонный пирог. В моей любимой Американской книге есть лимонное печенье, оно шикарное, но этот рецепт более необычен. В нем сочетаются овсянка, лимон и сгущенка.
Мне кажется, что можно взять за идею начинку и попытаться любое другое тесто, если не нравится овсяное.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко 1 б.
- Лимонная цедра 3 ч.л.
- Лимонный сок ¼ ст.
- Мука 5/4 ст.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления (геркулес) 1 ст.
- Коричневый сахар 1/2 ст. (думаю, белый может не подойти)
- Маргарин 1/2 п.
- Сода ¼ ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
Приготовление:
- Для начинки смешать лимонную цедру с лимонным соком и сгущенным молоком.
- Для теста маргарин натереть на терке, соединить с мукой, овсянкой, сахаром, солью и содой.
- Противень смазать маслом, положить половину теста, уплотнить и печь 10 мин при t =190 С.
- Выложить начинку и остаток теста, немного опять уплотнить и печь 20 мин.
- Подождать до полного остывания и разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!