• Войти
  • Зарегистрироваться
  • Рубрики
    • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Салаты
    • Вторые блюда
      • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
      • Блюда из рыбы и морепродуктов
      • Блюда из субпродуктов
      • Овощные блюда
      • Пельмени и вареники
      • Паста, лазанья и макароны
      • Блюда из крупы и каши
    • Первые блюда
      • Горячие супы
      • Холодные супы
    • Выпечка
      • Булки и булочки
      • Кексы
      • Пицца
      • Печенье
      • Пирожки
      • Пирожные
      • Основные виды теста
      • Крем
      • Сладкие пироги
      • Сладкие рулеты
      • Торты
      • Несладкая выпечка
      • Хлеб
      • Запеканки
    • Десерты
      • Торты
      • Десерты из фруктов и ягод
      • Желе, пудинги и муссы
      • Без выпечки
      • Мороженое
    • Напитки
    • Блины и оладьи
    • Соусы
    • Консервации
      • Варенье
      • Заготовки на зиму
      • Соленья
  • Контакты
  • Обо мне
  • Ваша “Кулинарная книга”
  • Рубрики
    • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
    • Салаты
    • Вторые блюда
      • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
      • Блюда из рыбы и морепродуктов
      • Блюда из субпродуктов
      • Овощные блюда
      • Пельмени и вареники
      • Паста, лазанья и макароны
      • Блюда из крупы и каши
    • Первые блюда
      • Горячие супы
      • Холодные супы
    • Выпечка
      • Булки и булочки
      • Кексы
      • Пицца
      • Печенье
      • Пирожки
      • Пирожные
      • Основные виды теста
      • Крем
      • Сладкие пироги
      • Сладкие рулеты
      • Торты
      • Несладкая выпечка
      • Хлеб
      • Запеканки
    • Десерты
      • Торты
      • Десерты из фруктов и ягод
      • Желе, пудинги и муссы
      • Без выпечки
      • Мороженое
    • Напитки
    • Блины и оладьи
    • Соусы
    • Консервации
      • Варенье
      • Заготовки на зиму
      • Соленья
  • Контакты
  • Обо мне
  • Ваша “Кулинарная книга”
  • Главная
  • Блюда из рыбы
  • Лосось в легком базиликом соусе

Лосось в легком базиликом соусе

  • Блюда из рыбы
  • Горячее
  • На скорую руку
  • Новогодние рецепты 2018
  • Оригинальные рецепты
  • Праздничные рецепты
  • Простые рецепты
  • Рецепты для Рождества
  • Рецепты на ужин

Достаточно давно редактор одного из кулинарных журналов предложила мне интересную работу – приготовить блюдо из какого-нибудь фильма кулинарной тематики. Остановились на фильме 2001 года выпуска «Неотразимая Марта», который я до этого времени не смотрела.

Сегодня предлагаю вам приготовить Лосось в легком базиликовом соусе, как раз из этого фильма! Лосось нежный, сочный, а соус мягкий и сливочный. Легкие нотки базилика дополняют и подчеркивают вкус рыбы. Блюдо очень интересное, вкусное, тонкое и многогранное. Попробуйте!!! Да, и фильм посмотрите!

Лосось в легком базиликом соусе - рецепт и фото

Чтобы приготовить лосось в легком базиликовом соусе вам потребуется:

  1. Филе лосося 800 г
  2. Масло сливочное 30 г.
  3. Лук шалот 2 шт. (можно заменить обычным репчатым луком 1 средняя)
  4. Чеснок 1 зубчик
  5. Сухое белое вино (или полусухое) 70 мл
  6. Сливки жирностью 15-20% 200 мл
  7. Лимонный сок 1 ст.л.
  8. Веточки базилика 2-3 шт.
  9. Соль, молотый белый перец по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Лосось в легком базиликом соусе»

  1. Филе лосося промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца. Рразрежьте на 6 равных кусочков.
  2. На сковороде с толстым дном разогрейте сливочное масло, выложите кусочки лосося и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой из сторон. Аккуратно переворачивайте рыбу при помощи лопатки, чтобы сохранить кусочки целыми.
  3. Обжаренный лосось снимите с огня и заверните в фольгу, чтобы рыба сохранялась в тепле.
  4. Лук шалот и зубчик чеснока порубите как можно мельче.
  5. В сковороду или сотейник перелейте масло, в котором жарилась рыба. Выложите лук и чеснок. Обжаривайте на медленном огне до прозрачности лука.
  6. Добавьте вино, сливки и лимонный сок.
  7. Мелко порубите листики базилика, высыпьте в соус. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Варите соус на небольшом огне, помешивая, пока он не начнет густеть – примерно 7-10 минут.
  9. На тарелку налейте немного соуса, выложите стейки лосося, сверху слегка полейте сливочным соусом.
  10. Подавайте на стол, гарнировав блюдо отварной или приготовленной на пару брокколи.
Лосось в легком базиликом соусе
Оцените рецепт
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Возможно, вам также будет интересно:

Мясные оладьи из фарша с овсянкой...
Тартар из рыбы
Рецепт салата «Дары моря»
Запеканка из картофеля с фаршем в духовке...
  • базилик
  • вино
  • лосось
  • лук
  • сливки
  • чеснок

Оставьте свое мнение Отменить ответ




Рецепт дня

  • Быстрый творожный торт на сковородеБыстрый творожный торт на сковороде (2 289)

Рецепты

Блины

Блины

Выпечка

Выпечка

Горячее

Горячее

Горячие супы

Горячие супы

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Консервации

Консервации

Напитки

Напитки

Рецепты салатов

Рецепты салатов

Соусы

Соусы

Популярные продукты

апельсин баклажан горчица грибы желатин йогурт кабачок какао картофель кефир клубника куриное филе курица лимон лук лук репчатый майонез масло растительное масло сливочное мед молоко морковь мука огурец перец помидор рис рыба сахар свекла свинина сливки сметана соевый соус соль сыр творог тыква укроп уксус фарш чеснок шампиньоны яблоко яйцо

Готовим к праздникам

  • Новогодние рецепты 2018 (612)
  • Пасхальные рецепты (409)
  • Праздничные рецепты (805)
  • Рецепты блинов на Масленицу (107)
  • Рецепты для Рождества (535)
  • Рецепты ко Дню Св. Валентина (377)

Что приготовить из..?

  • Блюда из молока (8)
  • Блюда из мяса (309)
  • Блюда из птицы (266)
  • Блюда из рыбы (197)
  • Блюда из субпродуктов (81)
  • Овощные блюда (352)
  • Паста и макароны (30)
  • Рецепты из творога (66)
  • Блюда из круп (40)

Готовим в...

  • Блюда в горшочке (12)
  • Готовим в хлебопечке (4)
  • Рецепты для микроволновки (16)
  • Рецепты для мультиварки (24)

Повседневные блюда

  • Бутерброды (56)
  • Вареники (24)
  • Выпечка (169)
  • Гарниры (141)
  • Горячее (311)
  • Горячие закуски (426)
  • Горячие супы (181)
  • Десерты (165)
  • Закуски (209)
  • Каши (12)
  • Коктейли (14)
  • Напитки (40)
  • Печенье (108)
  • Пироги (88)
  • Пирожки (44)
  • Простые рецепты (1 761)
  • Рецепты салатов (492)
  • Соусы (55)
  • Сытные блюда (415)
  • Холодные закуски (518)
  • Холодные супы (29)

Рецепты по случаю

  • Блюда для детей (333)
  • Для кормящих мам (86)
  • Для фуршета (87)
  • Закуски к пиву (200)
  • К чаю (751)
  • На пикник (318)
  • На скорую руку (980)
  • Низкокалорийные рецепты (150)
  • Постные блюда (466)
  • Рецепты для экономной хозяйки (109)
  • Рецепты на завтрак (453)
  • Рецепты на ужин (1 317)

Кухни народов мира

  • Белорусская кухня (27)
  • Итальянская кухня (8)
  • Китайская кухня (9)
  • Национальная кухня (62)

Прочее

  • Блины (172)
  • В стиле фьюжн (3)
  • Варенье (73)
  • Видеорецепты (1)
  • Десерты из фруктов и ягод (41)
  • Другие десерты без выпечки (32)
  • Желе и пудинги и муссы (40)
  • Заготовки на зиму (250)
  • Запеканки (54)
  • Конкурс (281)
  • Консервации (140)
  • Крем (12)
  • Кулинарные сайты (4)
  • Мороженое (11)
  • На заметку домохозяйке (10)
  • Новогоднее меню 2018 (9)
  • Оригинальные рецепты (1 467)
  • Острые блюда (89)
  • Оформление блюд (30)
  • Пирожные (28)
  • Пицца (21)
  • Подборки рецептов (5)
  • Праздничное меню (21)
  • Прочее (33)
  • Рецепты без фотографии (5)
  • рецепты здорового питания (84)
  • Рецепты из морепродуктов (1)
  • Рецепты от шеф-повара (2)
  • Рецепты по заявкам (17)
  • Рецепты читателей (407)
  • Сладкие пироги (175)
  • Сладкие рулеты (18)
  • Соленья (22)
  • Тесто (23)
  • Техника на кухне (1)
  • Торты (188)

Об авторе

Об авторе

Рада приветствовать вас на моем кулинарном блоге! Меня зовут Наталья.

Думаю, раз вы здесь, то нас объединяет любовь к кулинарии, у которой уж точно нет границ. Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов, выпечки, а особое место уделено национальной кухне.

Посетители

Instagram

Вконтакте

Обсуждения

  • Миша: Салат просто кайф я занёс его в свой ежедневник
  • Наталья (zefira.net): Юля, диаметр примерно 22 см.
  • Юля: А форма какого диаметра у вас?
  • Наталья (zefira.net): Алика, все есть в списке ингредиентов. Если вы открываете с компьютера
  • Alika: А сколько нужно яиц, сахара, растительного масла и муки?
  • Ирина: Не могу зарегистрироваться
  • Наталья (zefira.net): Здравствуйте! В данном рецепте сода должна чем-то гаситься. Поскольку

Copyright © 2008 - 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.