Любимый рецепт горохового супа
Вспоминая свое школьное детство с гороховыми супами нашей столовой, никогда бы не подумала, что именно такой суп станет моим любимым. Уверена, такую же историю могут рассказать большинство моих читателей.
Но вот я выросла и начала делать супы сама, со временем нащупала именно тот любимый рецепт горохового супа, по которому готовлю чаще всего. Его отличает относительная простота приготовления, действительно запоминающийся вкус и невысокая калорийность.
Хочу добавить, что суп получается вкуснее именно осенью, когда все овощи буквально сняты с грядки.
Ингредиенты (на 2 литра бульона или воды):
- Горох сухой ½ ст.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 маленькая
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- С вечера заливаем горох в холодной водой и оставляем на ночь так варить горох нужно будет намного быстрее.
- Замоченный предварительно горох промыть, заливаем двумя литрами воды или бульона и ставим на огонь. Доводим до кипения, накрываем крышкой, огонь уменьшаем и варим в течение часа.
- Через час добавляем порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук и порезанную мелкими кубиками морковку, а так же сельдерей. Если любите супы с зажаркой, то можно морковь с луком и сельдереем зажарить на растительном масле.
- Варим суп еще 40 минут.
- В самом конце солим и перчим по вкусу, посыпаем мелко рубленной зеленью, доводим до кипения и выключаем.
- Даем гороховому супу настояться в течение 15-20 минут, разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Обожнюю гороховий суп!!!!!
lisi4ka, я тоже. У меня, наверное, с десяток рецептов этого супа.
У каждого человека есть несколько рецептов предлагаемых здесь блюд. Так Вы делитесь с ними остальными, а не просто хвалитесь, что у Вас есть! Удачи кулинары!