Макаронные «Башмачки» с овощами
Интересным рецептом фаршированных макаронных изделий делится с нами Елена Вышегородцева:
Есть у меня замечательный рецепт фаршированных макарон , выглядит блюдо просто отлично да и калорий в нем не так уж и много. Но есть не большая такая загвоздка, очень уж много времени занимает процесс готовки. Честно говоря, я такие башмачки делаю от силы пару раз в году, но вкус и благодарность родных заставляет меня этот подвиг периодически повторять.
Нечто подобное я уже готовила, но в мясным фаршем в качестве начинки. Обязательно попробую и вашу овощную начинку, Елена!
Ингредиенты:
- Макароны для фаршировки “ башмачки” 25-30 шт( зависит от объема сковороды)
- Масло растительное 100 гр
- Лук репка 1 шт
- Морковь 1 средняя
- Свекла 1 средняя
- Томатная паста 3 ст л
- Перец сладкий красный 1 шт
- Сахар 2-3 ст л
- Соль 1 ч л
Приготовление:
- Масло разогреть, оставив пару столовых ложек для башмачков.
- Лук мелко порезать и отправить на сковородку.
- Через 3-5 минут добавить тертую морковь и тушить до полуготовности.
- Добавить тертую свеклу, сахар, соль и томатную пасту.
- Готовить примерно с полчаса, затем добавить мелко нарезанный перец и тушить еще минут десять.
- На сковороду вылить оставшееся масло и уложить фаршированные башмачки( макароны не отваривать)
- К башмачкам добавить воды.
- Готовить до готовность, примерно минут 30-35.
- Башмачки по желанию можно посыпать тертым сыром или мелко нарезанной зеленью.
Добрый день! Скажите, а сколько добавлять воды, чтобы полностью покрыла макароны? Или меньше?
Воду наливаем до краешков макарон, но не трогая начинку. Если макароны не готовы лучше еще раз добавить водички. Удачи.
Эти макароны очень хорошая штука. Только я дома начинку делаю немного другую. Я обжариваю фарш, грибы и лук. Получается очень вкусно и сытно:)
А я бы башмачки приварила, а потом начинила. И процесс приготовления был бы быстрее. А вообще начинку можно брать любую овощную или мясную.
Надо же — а ведь есть макароны «БашМак» (Башкирские макароны). Интересно получается «Башмачки из БашМака.