Макаронные ракушки-рожки фаршированные
Не так давно, проходя в супермаркете мимо витрины с макаронными изделиями, на глаза попались мне большие макароны, по форме напоминающие ракушки. Не удержалась и купила пачку. А пока стояла в очереди на кассе, начала придумывать как мне их приготовить.
Самое простое, что почти сразу пришло на ум, нафаршировать макаронные ракушки начинкой и запечь. При этом под словосочетанием «простая начинка» я понимаю мясной фарш. В итоге, обжаренные фарш с луком я вложила в отваренные ракушки, а затем запекла их в духовке под сыром.
Мои фаршированные макаронные ракушки получились сочными и очень вкусными. Муж и сын в восторге! А я рада, что смогла покормить своих мужчин вкусным ужином.
Ингредиенты:
- Макаронные ракушки 400 гр.
- Мясо свинина или говядина 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Кетчуп или томатная паста 3 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Сыр 200 гр.
- Растительное масло 3 ст.л.
Приготовление:
1. Макаронные ракушки отварить в подсоленной воде почти до полной готовности. Они должны быть слегка твердыми внутри (варить в зависимости от сорта макаронных изделий 5-10 минут после закипания)
2. Мясо перекрутить на мясорубке.
3. Лук репчатый очистить и измельчить.
4. На сковороду вылить растительное масло, на небольшом огне обжарить лук до того момента пока он не станет прозрачным.
5. В эту же сковороду к луку выложить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, переворачивая, на среднем огне около 7-10 минут.
6. В фарш добавить томатную пасту и сливочное масло. Все перемешать.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. В каждую отварную ракушку положить по 1 ст.л. фарша и присыпать сверху сыром.
9. Фаршированные ракушки выложить на противень, налить немного воды (ровно столько, чтобы вода полностью закрыла дно противня) и поставить в духовку на средний огонь.
10. Запекать в духовке до полного расплавления сыра.
Испробовали фаршированные ракушки на ожин, просто объеденье!!!
Очень вкусное блюдо — можно есть и на горячее и на холодное, если фарш нежирный.Спасибо за рецепт!!!
У меня такой же рецепт. Только я фарширую сухие ракушки, потом заливаю их очень горячей водой с разведенными в ней майонезом (сметаной) и томатным соусом и ставлю на сильный огонь, а потом уменьшаю до минимума, накрываю крышкой и через полчаса или минут 40 все готово. Можно сверху посыпать сыром и в духовку на чуток, а можно и без сыра.
Ольга, думаю, в следующий раз воспользуюсь вашим советом!