Макароны с курицей и шпинатом
Когда с дачи привезла огромный пакет шпината, то сразу задалась вопросом, куда его «пристроить». Одним из «шпинатных» рецептов стали приготовленные по-быстрому на обед для мужа макароны с курицей и шпинатом.
Вкус соуса и быстрота приготовления порадовали и меня, и мужа. А что может быть важнее — на скорую руку сделать вкусный и плотный обед!
Ингредиенты (примерно на 2 порции):
- Макароны у меня «ракушки» 200 г.
- Куриное филе 1 шт.
- Лук репчатый ½ средней
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сливки (любой жирности) 150 мл.
- Шпинат большой пучок
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Макароны отварить в подсоленной воде почти до готовности, я всегда оставляю их слегка недоваренными.
- Куриное филе порезать не крупными кусочками, обжарить на растительном масле до легкой корочки.
- Добавить к куриному филе мелко порезанный лук и обжарить его до прозрачности.
- Шпинат порезать тонкими полосками, выложить к курице, обжарить буквально минутку.
- Добавить в соус сливки, соль и перец, довести до кипения.
- Макароны полить соусом и по желанию посыпать тертым сыром, хотя и без него очень вкусно.