Макароны с курицей и шпинатом

Когда с дачи привезла огромный пакет шпината, то сразу задалась вопросом, куда его “пристроить”. Одним из “шпинатных” рецептов стали приготовленные по-быстрому на обед для мужа макароны с курицей и шпинатом.

Вкус соуса и быстрота приготовления порадовали и меня, и мужа. А что может быть важнее – на скорую руку сделать вкусный и плотный обед!

Ингредиенты (примерно на 2 порции):

1. Макароны у меня “ракушки” 200 г.
2. Куриное филе 1 шт.
3. Лук репчатый ½ средней
4. Масло растительное 2 ст.л.
5. Сливки (любой жирности) 150 мл.
6. Шпинат большой пучок
7. Соль
8. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Макароны отварить в подсоленной воде почти до готовности, я всегда оставляю их слегка недоваренными.
2. Куриное филе порезать не крупными кусочками, обжарить на растительном масле до легкой корочки.
3. Добавить к куриному филе мелко порезанный лук и обжарить его до прозрачности.
4. Шпинат порезать тонкими полосками, выложить к курице, обжарить буквально минутку.
5. Добавить в соус сливки, соль и перец, довести до кипения.
6. Макароны полить соусом и по желанию посыпать тертым сыром, хотя и без него очень вкусно.

Добавить в свою "Кулинарную книгу"