Маковый рулет
Ну что может быть вкуснее выпечки с начинкой из мака? По крайней мере для меня это так!
Люблю мак и в тортах, и в пирожных, и в пирожках, и в пирогах. В преддверии Рождественских праздников (в конце декабря отмечается католическое Рождество) хочу поделиться с вами вкусным рецептом макового рулета, который как раз и подходит к этому торжественному и семейному празднику.
По крайней мере в Польше, которая находится в 30 километрах от нас, маковый рулет – это воплощение Рождества.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука примерно 250 г.
- Творог 125 г.
- Щепотка соли
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Сахар 50 г.
- Масло подсолнечное 75 мл.
- Молоко 75 мл.
Для маковой начинки:
- Мак 100 г.
- Сахар 100 г.
- Молоко 2/3 ст.
- Изюм 50 г.
- Цедра 1 лимона
- Цедра 1 апельсина
Приготовление:
- Мак хорошенько промойте, добавьте сахар и молоко.
- Поставьте на огонь и варите на медленном огне до полного выкипания молока.
- Изюм пропустите через мясорубку, натрите на терку лимонную цедру.
- Срежьте цедру с апельсина и порежьте ее мелкими кубиками.
- Соедините мак с изюмом и цедрой, перемешайте.
- Для теста просейте муку, соедините ее с солью, разрыхлителем и сахаром.
- Добавьте в тесто растительное масло, творог и молоко. Быстро замесите. При необходимости добавьте еще немного муки.
- Тесто разделите на 2 части и каждую раскатайте в пласт толщиной 5 миллиметров.
- По тесту распределите маковую начинку и скатайте в рулет.
- Поставьте рулеты в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-45 минут.
Сегодня в магазине предлагается очень много разной выпечки, но домашняя намного вкуснее, ведь в неё мы вкладываем свою любовь. Рулет с маком, испеченный на творожном тесте, съедается в моей семье очень быстро. Вкус превосходный. Я не очень люблю возится с дрожжевым тестом, так что этот рецепт для меня. Да и готовая маковая начинка облегчает процесс приготовления.
Я тоже такой рулетик с маковой начинкой предпочитаю делать именно на творожном тесте — не затратно по времени и по средствам!