Малосольные огурцы – сухой способ засолки
Всегда стараюсь выпытать рецепт у автора блюда, если оно мне понравилось. Этим вкусным и очень простым рецептом засолки огурцов поделилась мама очень хорошего друга нашей семьи.
Кстати, фишкой этого рецепта является скорость засолки — огурцы могут быть готовы уже через 2-3 часа, если пропорции соли и сахара удвоить.
Необычность именно этого способа засолки в том, что весь процесс происходит в полиэтиленовом пакете и абсолютно без воды.
Очень быстро и оригинально, особенно вкусными получаются маленькие огурчики.
Ингредиенты:
- Огурцы (желательно маленькие) 1 кг.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар ½ ч.л.
- Чеснок пару зубчиков
- Зелень или метелки укропа
- Листья смородины, вишни, листик хрена (если нет, можно не добавлять)
Приготовление:
- Огурцы тщательно промыть, обсушить, срезать «попки».
- Положить огурцы в полиэтиленовый пакет.
- К огурцам добавить соль, сахар, нарезанный тонкими ломтиками чеснок, положить укроп и листья.
- Пакет завязать, тщательно встряхнуть и поставить в холодильник. Дать просолиться пару суток.
Вот этот рецептик я у вас позаимствую и прямо завтра опробую:)
А я такие огурчики делаю в литровую банку. Ложу слой огурцов посыпаю солью, укропом и чесноком, потом опять слой огурцов и соль с укропом, и так до верха. закрываю крышкой, встряхиваю и оставляю на столе. Через 2 часа готово к употреблению. А сок они сами пускают. В холодильнике хранятся 2-е суток. Но так долго они никогда не задерживаются.
а я такие горцы готовлю в кастрюльке и добавляю одну столовую ложку уксуса. Ещё огурчики разрезаю вдоль. Через час у меня они готовы, только чеснока больше добавляю и исключаю сахар. Учитывая что я живу где свежие огурцы крцглый год, мне так очень удобно, быстро и вкусно.
Только что первый раз в жизни сама солила огурцы от начала и до конца (это в мои-то 26!!)). Потом наткнулась на Ваш рецепт — сразу же позвонила маме (она у меня консультантом была). Она пришла в восторг: «И как я раньше сама не додумалась??», записала адрес сайта. В Общем респект вам, хозяюшки!!!
Вау!! ненавижу осень потому что с этими засолками надо долго на кухне возиться..(((
А с этим рецептиком мммммм,…
Пошла пробовать готовить..)))
АРХИ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. СПАСИБО!!!
Увидела в том году ваш рецептик, решила попробовать — теперь 2 года солю)))))сын съедает по 2 кг)))))огромное спасибо)))))))))))
Татьяна, тоже безумно люблю малосольные огурчики по этому рецепу.
У меня, девушки, получились просто свежие огурцы, пересыпанные всеми ингредиентами по рецепту. Уже прошла неделя с момента засолки…
надо срезать *попки* и надрезать их чтобы соль попала внутрь огурца
Делаю всегда. Быстро и вкусно. Встряхиваю несколько раз: открыла холодильник для чего-нибудь достать из него и встряхнула пакет несколько раз. Может быть у Ольги не получилось, потому что она их не встряхивала.
Согласна с Ольгой, но еще и огурцы бывают разные.