Медовый рулет с грецкими орехами
В последнее время я увлеклась выпечкой с использованием меда. Мне очень нравится тот тонкий аромат и особая сладость, которую мед придает десертам.
Сегодня представляю вашему вниманию рецепт медового рулета с грецкими орехами. Примерно что-то похожее можно купить в кулианрном отделе городских магазинов, но поверьте, домашний вариант такого рулета на порядок вкуснее и дешевле. Кулинарьте с удовольствием!!!
Ингредиенты:
- Мед жидкий 3 ст.л.
- Мука ½ стакана
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Яйца 4 шт.
- Растительное масло для смазывания формы
- Сливочное масло размягченное 200 гр.
- Вареная сгущенка 1 бан.
- Орехи грецкие
Приготовление:
- Желтки отделить от белков, растереть с медом.
- В желтковую массу добавить муку, соединенную с разрыхлителем для теста, тщательно перемешать.
- Белки отдельно взбить при помощи миксера в пышную пену и выложить в тесто. Аккуратно перемешать ложкой, поднимая тесто снизу вверх.
- На большой противень положить бумагу для выпечки, смазать ее растительным или сливочным маслом.
- На бумагу для выпечки выложить тесто, разровнять его ложкой.
- Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 5-7 минут.
- Достать испеченный корж, выложить его на полотенце, отделить от бумаги и завернуть рулетом.
- Дать тесту остыть в полотенце.
- Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера со сгущенкой.
- На остывший корж выложить крем, оставить немного для украшения рулета сверху, распределить крем по всей поверхности.
- Свернуть медовый корж с кремом в рулет.
- Сверху рулет обмазать кремом и щедро обсыпать измельченными грецкими орехами.
- Поставить в холодильник на 4 часа для пропитки.
Обожаю выпечку с медом! но… у меня а мед аллергия, может мед «неправильный»?
Галина П., в этом рецепте меда совсем немного. У меня тоже аллергия на мед, но выпечку такого рода я просто обожаю.
Наталья, а можно смазать кремом сразу — ещё горячий рулет и свернуть?
Юля, лучше не стоит! Масло в креме расплавится и вытечет!
Я не поняла. Тесто нужно раз свернуть, после того, как испекла. А потом, что его развернуть обратно и смазать сгущенкой?
Ирина, вы все правильно поняли: сначала свернуть, чтобы корж принял форму рулета, потом разворачиваем, распределяем крем и снова сворачиваем. Приятного аппетита!
spasibo ogromnoe za vkusnii retsept!
Наталья, а как долго ты взбиваешь крем (масло и сгущенка)?
Svetla, ВЗБИВАЮ МИКСЕРОМ ОКОЛО 3-5 минут. Важно, чтобы и сгущенка, и масло были комнатной температуры.
Очень понравилось тесто рулета…а крем вышел уж слишком сладким…возможно я его не достаточно взбила.
Очень вкусно!!! Спасибо!!!
Прочитала рецепт, понравился. Приготовлю мужу на День Рождения завтра. В отзывах у кого-то аллергия на мед. Предлагаю свой. Девочке показано леченье медом, но на него аллергия у ребенка. Попробовали наш-все нормально. Уже 6 лет.
Наталья, обязательно напишите о своих ощущениях