Морковка с сельдереем по-корейски
Мой муж просто обожает морковку по-корейски, как, в общем-то, и все острое. Но вот с сельдереем он не очень «дружит». После того, как в одной из телепрограмм увидела на сколько полезны корни сельдерея (содержат фосфор, калий и кальций), решила немного оздоровить и мужа через его любимое блюдо.
Выбрала для домашнего кулинарного эксперимента морковку по-корейски, приготовленную по этому рецепту. В итоге на все распросы о чем-то белом в морковке, сказала мужу, что это дайкон (к счастью муж не в курсе, что это обычная и нелюбимая им редька).
Ингредиенты:
- Морковь 400 гр.
- Корневой сельдерей 250 гр.
- Чеснок 3 зубца
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Растительное масло 50 мл.
- Острый красный перец по вкусу
- Кориандр (по желанию)
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
Приготовление:
- Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Поскольку у меня есть терка для морковки по-корейски, то я терла овощи на ней.
- Морковь и сельдерей перемешать, посыпать сахаром, солью, острым красным перцем и раздавленным кориандром, перемешать и добавить уксус.
- Выложить овощи горкой, сверху на горку выложить измельченный чеснок (либо мелко нарезанный, либо пропущенный через пресс).
- На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Горячим маслом полить на чеснок и все хорошо перемешать.
- Дать салату настояться в холодильнике как минимум сутки.
Кстати, если хотите данный салат без селдерея, то вот вариант того , как отдельно приготовить морковку по-корейски.
ой как вкусно!!!уже хочу!
Ох,Наталья-хитрая!)) Я вот тоже-терпеть не могу сельдерей и обожаю морковку по корейски…Ну и как,муж не просёк-хитрый ход?) Может и я -не просеку?…))
))) приходится хитрить иногда!!!! :)))) Думаю, у вас опыта по-больше, вы наверняка почувствуете :)))))
ну да,женские хитрости мне проще почувствовать-знаю эту кухню)) Но Ваша изобретательность и невинность при словах-«Это дайкон!»-просто прелесть))))
Ммм)) я просто обожаю корейскую закуску))
В 50 мл масла 450ккал.,а морковке и сельдерее 286 плюс сахар! Какой же он низкокалорийный тогда?
А на выходе как минимум 700 грамм готового продукта. К тому же масло в салат не впритывается, а остается вместе с соком внизу.