Морковное пюре по-брюссельски
Этим традиционным бельгийским рецептом поделилась с нами Наталья:
Это один из рецептов, традиционно относящихся к простой деревенской еде. Как всегда просто, но очень вкусно. Надеюсь, что и Вам понравится.
Это морковное пюре хорошо сочетается с домашними колбасками, блюдами их фарша или жаренным беконом. Я часто делаю к этому бельгийскому пюре русские котлетки, по вкусу хорошо сочетается.
От себя могу добавить, что в некоторых вариациях это блюдо отлично подойдет и малышам.
Ингредиенты:
- Морковь 4 шт. средние
- Картофель 5-6 шт. средние
- Лук репчатый 1 шт.
- Кипяток 500 мл.
- Бульонный кубик с куриным вкусом или приправа типа «Вегетта»
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
- Лук, морковь и картофель очистить.
- Лук нарезать довольно крупно. Морковь разрезать вдоль на 4 части, затем поперёк на маленькие брусочки. Картофель нарезать брусочками (по размеру они должны быть больше чем брусочки моркови).
- Лук обжарить на растительном масле в течение 3 минут, добавить морковь, картофель и всё хорошо перемешать, залить кипятком, добавить приправы и тушить до готовности.
- Как морковь размягчится, то в принципе всё готово (по времени примерно 20-25 минут). Вода должна выкипеть больше чем на половину.
- При помощи толкушки сделать пюреобразную массу – слишком усердствовать не стоит, можно, и даже нужно, чтобы отдельные кусочки картофеля и моркови остались в пюре.