Морской язык — рецепт запеченного в духовке с овощами
Этот рецепт запеченного в духовке морского языка прислала около двух месяцев назад Жанна:
Нечто из филе морского языка…(придумала на ходу) Получается обалденно и без особых усилий (ингредиенты меняла — лишь эта композиция удачна) Может быть небольшой бульончик — можно любителю жиденького с бульончиком, а не любителю — только кусочки рыбы и овощей. Удачи и хороших впечатлений!!!!
Отзывы от морского языка, приготовленного по этому рецепту, на самом деле восторженные. Причем,этот вкус оценила не только я (как это обычно бывает, ведь муж такую рыбу не ест), но и мой брат, которому досталась небольшая порция. Я стараюсь не добавлять в блюда готовые соусы, но здесь соус Кальве как раз к месту :)
Ингредиенты:
- Филе морского языка (2-3 штуки);
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Стебель сельдерея 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт. крупный
- Зелень – петрушка и укроп
- Соус «Кальве» с лесными грибами
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Филе рыбы слегка разморозить, посолить и поперчить, выложить на противень для запекания.
- Сверху на рыбу выложить порезанные овощи: кольца репчатого лука, ломтики помидора, порезанные кубиками стебель сельдерея, болгарский перец и измельченная зелень.
- Выложить около половины тюбика соуса Кальве с лесными грибами (чайной ложечкой распределить по всей поверхности).
- Поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов около 35 минут.
Выглядит очень аппетитно! Порадую сегодня мужа!!! ;-)
А я так филе окуня готовлю, только ещё кладу грибы и сверху тертый сыр — объедение.
А я почти так готовлю филе мраморного окуня. Когда в фольге, когда без. А вот морской язык (хотя наверное речь идет все-таки о пангасиусе) чаще просто жарю. Мне показалось что для запекания он жирноват.
морской язык — это тот же палтус.Еще он может называться тюрбо.Звучит красиво,но все это палтус.
Иванна,не палтус,а пангасиус.Палтус это дорогая рыба,не имеющая ничего общего с морским языком.
Анна, вам для сведения.
Палтусы, также палтусовые («морской язык») — общее название для 4 видов из трёх родов семейства камбаловых отряда камбалообразных, обитающих в северных морях. Все 4 вида распространены в морях, окружающих северные и восточные территории России. Палтусы имеют важное промысловое значение для всех северных стран.