Муравейник по-новому
Рецепт торта «Муравейник» на конкурс от Ольги Двинских:
Как ни странно это прозвучит, но взяла я его из вашего же сайта :) В вашем рецепте «Новогодний рецепт торта “Муравейник”» одна посетительница оставила в комментариях свой рецепт этого торта. Мне стало до того любопытно, что я приготовила его своей семье, на всякий случай сфотографировав процесс приготовления. И не прогадала, тортик получился очень вкусный. Однако, я бы сделала его в глубокой форме, т.к. шарики под давлением теста расползаются и тортик получается не высоким и верхние слои не так хорошо пропитываются, как нижние.
Процесс приготовления достаточно трудоемкий, если делать все одному (как пришлось мне), ну а если привлечь детишек, то намного легче! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко ½ стакана
- Дрожжи свежие 20 гр.
- Масло сливочное 40 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Мука сколько возьмет
Начинка:
- Изюм 200-300 гр.
Крем:
- Сметана 25-30% 2 стакана
- Сахар 1,5 стакана
- Вареная сгущенка 1 банка
- Шоколад 100 гр.
- Грецкие орехи 200 гр. (у меня не было)
Приготовление:
- В теплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное и остуженное до комнатной температуры масло, сахар, яйцо, муку. Замесить тесто.
- Оставить в теплом месте, пока тесто не подымется в 2 раза. Около 1 часа.
- Изюм залить кипятком, хорошо промыть и обсушить.
- Тесто на столе раскатать в тонкий пласт, нарезать на маленькие квадратики 1 на 1 см. или 1,5 на 1,5 см.
- На каждый квадратик разложить изюм по 1 штуке. Тесто быстро сохнет, поэтому лучше прикрыть его полотенцем, пока вы делаете «шарики».
- Каждый квадрат с изюмом закатать в шарик и эти шарики выпечь в духовке до светло — золотистого цвета. Около 10 минут при 200 градусах.
- Пока они остывают, сделать крем: сметану смешиваем с 1.5 ст. сахара.
- Собираем торт: на тарелку плоскую выкладываем ровный слой шариков, на них выкладываем слой крема густо, чтобы проникал между ними.
- На крем кладем ложечкой сгущенку мелкими кусочками вразноброс, посыпаем орехи и на мелкой терке шоколад. Дальше все слои пока не кончатся шарики.
- Верх тоже поливаем кремом и украшаем: кусочки сгущенки вразноброс, мелкие орешки — это муравьи, можно мак немного посыпать — это дети муравьев, шоколад.
- Можно полить растопленным шоколадом.
- Форму стараться придавать в виде муравейника.
Очень красиво и без сомнения вкусно, но как долго делать.Дааааа , молодец !!!
Спасибо, Ларчик! Это только шарики лепить нудно, а так совсем не тяжело! После такой лепки у меня руки просто отваливались! Но главное результат!
Я уже писала, про результат даже не сомневаюсь что вкусно!Но рук своих как-то жалко. Спасибо!
я делала «Муравейник» другого типа, он чем-то напоминал «Графские развалины», но этот вариант меня заинтриговал ! Оля, а сколько времени заняло приготовление?
Конечно самой тяжело, а ежели приобщить к этому делу мужа и детишек? ;)
Ой, Марина, так и трудно сказать… Мож часа два… Пока тесто подойдет, пока шариков накатаешь… Но я люблю повозиться на кухне для своей семьи :)
тортик с сюрпризом, причем в каждом шарике.
Процесс трудоемкий, пытался стянуть шарики в процессе приготовления (такие вкусные), Оля очень ругалась.
Подкупает очень подробное описание изготовления тортика.Ольга наверняка затратила больше времени на изготовление,чем пишет,но должно быть вкусно.Мужчины любят сладкое!
NATASHA, ваша правда :)
Да, Pawel, знаю я вас! Не успеешь оглянуться, как все ТАМ окажется! В смысле в желудке ;)
Николай, может вы и правы насчет времени, как знать… Только мы никому об этом не скажем ;) А то еще не захотят готовить…
а нам крем очень понравился!!!
суперр
Ольга,думаю,многие захотят готовить,хоть и нудно,но вкусно.
Пусть бы так :) Я вот обожаю готовить по рецептам со всякими заковырками и трудностями :)
Etot tortik o4en vkysnij,ja toge takoj delau!!!!!!!!!!!!!
Оля, здравствуйте! Спасибо за рецепт, я уже была потеряла надежду найти рецепт муравейника с этими воздушными шариками (я хожу чуть не каждый второй день в кафе, где продается именно такой муравейник, как Вы дали рецепт). Как можно выпечь эти шарики, не закатвая в них изюм, а чтоб они прсто были пустые внутри? Тесто как- то растёт во время выпечкиб образуя воздушное пространство внутри шарика или это придется делать каждый шарик в отдельности? Спасибо заранее за Ваш совет!
Наталья, скорее всего, вы ели муравейник с шариками из заварного теста. У Натальи в категории «тесто» — оно есть, можете глянуть ;)
Здравствуйте дорогие дамы! Этот рецепт торта очень завораживает, когда его читаешь, но на самом деле не вкусно! Дрожжевое тесто и сметанный крем не сочетается, и вообще шарики не пропитываются, а остаются сухими и твердыми! Ну если кто-то гурман, то удачи!
Классический «Муравейник», рецепт которого я получила от своей тети лет 25 лет назад ни с чем не сравниться!!! А все эти новоиспеченные рецепты и импровизации на тему, появляющиеся на сайтах — просто пародия на настоящий, исконный «Муравейник».