Мусака — подробный рецепт приготовления
Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :
«Здравствуйте, Наталья! Сегодня я представляю вам еще одно любимое блюдо нашей семьи. Ему уже более 15-ти лет и впервые мы узнали о нем из поваренной книги Zepter. Но конечно же в процессе приготовления он претерпел некоторые изменения, хотя название осталось прежним. Готовим мы его стабильно 1 раз в месяц. Так как сам рецепт уже давно затерялся, то все продукты мы кладем на глаз, но я постараюсь привести приблизительные пропорции. Главное ведь идея, правда? Приятного аппетита!»
Ингредиенты:
- Свинина (окорок или грудинка — мне больше нравится более постный вариант) 500 гр.
- Репчатый лук 8 шт. среднего размера
- Белый хлеб 0,5 ломтика
- Картофель 10 шт. среднего размера
- Соль, перец по вкусу
- Сыр 100 гр.
- Майонез 100 — 150 гр.
Приготовление:
1. Свинину пропустить через мясорубку вместе с двумя луковицами. Хлеб пропустить через мясорубку в самом конце, чтобы прогнать все мясо из мясорубки. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Картофель стереть на мелкую терку либо смолоть в кухонном комбайне вместе с двумя луковицами, чтобы картофель не потемнел. Посолить.
3. Оставшийся лук порезать кольцами, выложить на дно жаропрочной формы.
4. На лук выложить фарш слоем примерно в 1 см.
5. На фарш выложить картофель.
6. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать картофель.
7. Сверху полить майонезом.
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут до румяной корочки. Дать отдохнуть в духовке минут 10 и подавать!
Лично я люблю еще сверху обильно полить сметанкой!
Ох ты блин.
А где баклажаны?!
А где остальные овощи?!!
Главное, что майонез на месте.
вот что говорит википедия:
Мусака (греч. μουσακάς; молд. musaca; тур. musakka; юж. слав. мусака/musaka; араб. musaqqaʿa) — традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке.
В Болгарии мусака — это запечённая смесь фарша и картошки с заливкой. А блюдо наподобие греческой мусаки, состоящее из различных овощей, картошки и мяса, называют «гювеч». Слово «гювеч» имеет в болгарском языке и переносный смысл — халява.
так что название одно, а блюда разные
Наверное я что-то не так поняла, но автор сначала заливает верх блюда майонезом, а потом еще «обильно сметанкой»?
Я знаю, что существует «Мусака» с баклажанами, но мой рецепт изначально был только из лука, мяса и картошки! В будущем обязательно сделаю мусаку с баклажанами!
Майонезом я поливаю сырой продукт, а сметанкой уже готовый и свою личную порцию!
интересненький рецепт. скажите, а кто-нибудь уже опробовал? Или я первая буду готовить мусаку по этому рецепту. Если кто-кто готовил, отпишитесь здесь, а то ж любопытно как оно получается ;))
Замечательный рецепт! Тезка, я тоже буду делать, но в выходные))))
так-то он может и замечательный, я нисколько в этом и не сомневаюсь )))) а как приготовишь, так сразу будет божественно ))))
Я делала сегодня это блюдо. Мужу и детям понравилось, а я не пробовала — просто мяса не ем, но меня порадовала простота приготовления и доступность исходных продуктов. Может это и не классическая мусака, может это блюдо даже и не имеет права так называться, но моему семейству оно понравилось. Не в названии же дело, пусть будет хоть просто запеканка, главное что это вкусно, просто и недорого!
А я сегодня делала )))) Только без сыра, его вдруг не оказалось ))) Очень вкусно и нежно )))))) спасибо за рецепт ))))
Не знаю—мусака-не мусака,правильное приготовление или нет,но вкусно ОЧЕНЬ.Просто супер.я,правда,взяла куриный фарш(но хороший) и тоже получилось замечательно—нежно и сочно.И еще одно—сверху сразу сметанкой намазала тоненько перед запеканием,а не майонезом.И готовое потом еще сметаной поливала перед подачей на стол.Очень вкусно получилось.Спасибо автору рецепта!:)
Мне приходилось есть мусаку в Варне, там действительно нет баклажанов, а из овощей — только картофель и лук, и при подаче поливают подобием нашей сметаны очень обильно. Очень нежное и вкусное блюдо. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Рецепт СУПЕР!
Половину с мужем съели за ужином — горячим, половину за завтраком — не рагогревая. Холодное блюдо — пальчики оближешь. Хотя лук на дне показался лишним.
Елена
На вкус и цвет… как говорится… Мне лук очень нравится, он получается сладеньким, м-м-м … Очень рада, что в общем блюдо вам понравилось :)
Люди добрые, вы говорите вкусно очень, только я вот не пойму почему оценка такая низкая? :'(
Действительно! Люди, вы реально недооценили это блюдо! Рецепт супер .
После Нового года сделала это блюдо супер !
lar4ik, очень рада, что вам понравились мои рецепты :)))
Подсадила на свою мусаку родителей моего мужа, так свекровь сделала фарш напополам из свинины и курицы, получилось еще нежнее! Экспериментируйте и Вы! Приятного аппетита!
Ольга, на мусаку вы подсадили не только свекровь, но и нашу семью. Вкусно очень получается, готовится не долго (особенно, если пользоваться кухонным комбайном и эл.мясорубкой). Муж в восторге!
Да, главное, чтобы мужу нравилось! А я тоже картошку с луком измельчаю в блендере, а фарш на эл. мясорубке :) Главное не пересушить в духовке! А еще у меня есть любимый рецепт «Баботи из рыбы» тоже типа запеканки. Тока сфотать еще надо :)
Оль, с нетерпением ждем нового вкусного рецепта!
Мне и моей семье блюдо ОЧЕНЬ понравилось! Спасибо!!! Готовила уже несколько раз. Очень быстро и просто!!!
Какая же это мусака???? ВЫ что, смеетесь:)))) Это греческое блюдо, так же есть у болгар. Их рецепты друг от друга слегка отличаются….но ЭТО! Это не мусака. Как нибудь добавлю рецепт….
Ольга Эдурдовна, я ведь написала, этому рецепту уже более 15-ти лет и в процессе приготовления он претерпел некоторые изменения, НО название осталось прежним. Я и понятия не имею, что такое настоящая мусака, поэтому буду рада вашему рецепту!
Это блюдо напоминает мусаку, как слон — балерину.
Спасибо за рецепт! Очень просто и ,главное, вкусно!
Спасибо за рецепт! Очень просто и ,главное, вкусно!!!
Насколько я знаю, мусака готовится с баклажанами….!