Мягкое печенье на сметане с джемом
Вы когда-нибудь пробовали приготовить мягкое печенье? Да, это печенье, приготовленное на сметане, действительно мягкое, просто тает во рту, а по внешнему виду больше напоминает какой-то пирог.
Для этого рецепта печенья понадобится какой-нибудь не сладкий, лучше кисло-сладкий джем или повидло, а так же любые орехи – кешью, грецкие, миндаль или фундук.
Орехи рекомендую предварительно измельчить ножом или же при помощи блендера, но не очень мелко. А перед тем, как посыпать орехами это мягкое печенье, их лучше всего слегка подрумянить на сковороде.
Чтобы приготовить мягкое печенье на сметане с джемом вам потребуется:
- Сахар 150 г.
- Яйцо 2 шт.
- Сметана 150 г.
- Масло сливочное 50 г.
- Ванилин или ванильный сахар
- Мука 150 г.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Любой джем примерно 5 ст.л.
- Любые орехи измельченные 100 г.
Приготовление блюда по рецепту «Мягкое печенье на сметане с джемом»:
- Муку соедините с разрыхлителем для теста.
- Сахар соедините со сметаной, перемешайте и дайте ему разойтись, чтобы не было крупинок.
- Туда же добавьте яйца и растопленное сливочное масло, взбивайте миксером пару минут.
- Добавьте в полученную массу муку, перемешайте и выложите на противень или в форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки. У меня форма была большая, диаметром 28 см.
- Аккуратно разровняйте тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 20 минут.
- Горячий корж смажьте джемом и сразу же посыпьте мелко рубленными обжаренными орехами.
- Порежьте на печенюшки треугольной формы или в виде ромбиков.
- Остудите и подавайте на стол.
Вкусняшечки! Легкое тесто, печенюшки мягкие и воздушные. Завтра сделаю двойную порцию, ужи слишком быстро они съедаются!
Спасибо за столь быстрый отзыв! Рада, что оценили и этот рецепт печенья!
Сделала двойную порцию, выпекла два коржа и промазала их персиковым вареньем. Ну, оооочень вкусно!
Ирина, очень рада, что оценили!!!! У вас прям пирог настоящий получился!
Какой консистенции должно получиться тесто, чтобы печенье пропеклось?