Мясной хлеб из фарша с зеленым горошком и грибами
Если вы запланировали приготовить мясное блюдо из фарша – забудьте на время о традиционных котлетах и попробуйте приготовить мясной хлеб. Это простое, но оригинальное блюдо приятно удивит и вкусом и подачей.
Мясной хлеб готовят из любых видов фарша и со всевозможными начинками. Предлагаю вариант с зеленым горошком, шампиньонами и репчатым луком. Такой мясной хлеб или кекс одинаково хорошо как в горячем, так и в охлажденном виде. Его аппетитная золотистая корочка смотрится превосходно и на любом столе блюдо будет уместно. Нежный сладкий зеленый горошек в сочетании с грибами отлично дополнят мясной фарш, и привносит свежие легкие нотки.
Мясной кекс отличается прекрасным вкусом, получается ароматным и сытным. Попробуйте приготовить это блюдо – надеюсь, вы не пожалеете!
Чтобы приготовить мясной хлеб из фарша вам потребуется:
- Мясной фарш (свинина + говядина) 500-600 г.
- Яйца 1-2 шт.
- Белый хлеб сухой 100 г.
- Соль
- Перец молотый
- Лавровый лист молотый
- Зеленый горошек 100-150 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Грибы (шампиньоны) 100-150 г.
- Майонез (сметана) 2 ст.л.
- Горчица 1 ст.л.
Приготовление блюда по рецепту «Мясной хлеб из фарша»:
- Одну луковицу очистите, обмойте, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
- Белый хлеб размочите в воде, отожмите.
- Мясной фарш смешайте с луком, хлебом, добавьте яйца, специи, посолите и хорошо отбейте, оставьте отдохнуть.
- Зеленый горошек опустите на 2-3 минуты в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой.
- Лук очистите, обмойте, нарежьте мелким кубиком.
- Шампиньоны обмойте, нарежьте соломкой или кубиком.
- Для начинки смешайте горошек (немного оставьте для украшения кекса), лук и грибы, слегка посолите, посыпьте сушеными травами по вкусу.
- В форму для кекса выложите 2\3 фарша, сделав в центре углубление.
- Выложите в углубление начинку.
- Оставшийся фарш аккуратно выложите сверху, разровняйте.
- Смешайте майонез с горчицей и смажьте поверхность мясного кекса.
- Форму поместите в разогретую духовку и запекайте 50-60 минут.
- Готовый кекс оставьте в форме, дайте немного остыть, затем с помощью двух лопаток переложите на блюдо.
- Мясной кекс украсьте зеленым горошком, зеленью, овощами и подавайте на стол.
Такой мясной хлеб часто делаю. Начинки разные, но мне больше по душе с отварной морковкой. Детки называют его кексом из мяса.
Да, а можно вообще сделать порционные кексики в маленьких силиконовых формочках. Начинка любая, согласна, все зависит от ваших вкусовых предпочтений!
Взял на заметку.Попробуем
А температуру духовки никто не подскажет?
Геннадий, 180 градусов