Мясные корзиночки с баклажанами и сладким перцем
Баклажановая тема еще не скоро будет закончена, т.к. во-первых, у меня еще много этих овощей, а, во-вторых, я их просто обожаю. Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт полноценного обеда или даже ужина – мясные корзиночки с баклажанами.
Готовятся они очень быстро и просто, тем более все ингредиенты можно купить на ближайшем рынке или в магазине. Само по себе блюдо получается очень легким и не требует дополнительного гарнира. Думаю, корзиночки из мяса с баклажанами очень понравятся моей читательнице Галине.
Ингредиенты:
- Фарш мясной 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйца 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Баклажаны 2 шт.
- Сладкий болгарский перец 1 шт.
Приготовление:
- Приготовить фарш: мясо и лук пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошенько вымешать.
- Перец и баклажаны запечь в разогретой духовке на сильном огне до черной корочки.
- С баклажанов и перца снять кожицу, нарезать их длинными тонкими полосками.
- Из фарша сделать небольшие шарики с углублением в середине.
- В серединку положить баклажаны с перцем.
- Запечь в духовке на среднем огне 35-40 минут.
Spasibo za retsept Natalya, korzinochki poluchilis prosto palchiki oblijesh:)
Zulik, спасибо за отзыв и за то, что читаете мой кулинарный блог. Кстати, начинку для этих корзиночек можно делать абсолютно любую: из чернослива, грибов, помидоров и сыра — все варианты получаются удачными.
Очень понравился рецепт, уже хочу сделать, наверное просто обалденно! Обычно мясом овощи фаршируют, а тут наоборот, мне кажется, что так будет гораздо вкуснее!